Hvad er et maddiagram?
En sund kost kommer fra den mad, folk spiser og drikker. Al den mad, der forbruges, vil påvirke hver person på lang sigt. Fødevarekortet er designet, så folk vil vide, hvilken slags fødevarer der skal forbruges, og hvor ofte hver enkelt skal forbruges. Mange mennesker på en diæt bruger en form for fødevarekort til at hjælpe dem i deres daglige fødeindtag.
Fødevarekortet er opdelt i seks kategorier fra daglig brug til sparsomt brug. Gruppen af mad, der oftest skal konsumeres, er brød, korn, ris og pasta. Folk skal forbruge så mange som seks til 11 portioner korn om dagen. Disse fødevarer indeholder kulhydrater, der er kroppens vigtigste energikilde. Fødevarer med fuld korn indeholder de højeste mængder komplekse kulhydrater på grund af at blive behandlet mindre.
grøntsager og frugt skal også spises på daglig basis, ifølge fødevarekortet. Frugter er vigtige for ens krop. De leverer vitaminer, mineraler, antioxidants og fiber. Grøntsager indeholder mange af de samme fordele som frugter. Størstedelen af grøntsagerne, der er spist på daglig basis, indeholder vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, såsom vitamin A, B, C og D. På en given dag skal folk spise fem portioner frugt og grøntsager om dagen. Hver grøntsag og frugt indeholder forskellige vitaminer og mineraler, så det er vigtigt at have så mange forskellige slags grøntsager og frugter som muligt.
Kød indeholder vigtige næringsstoffer såsom protein, jern og zink. Mens grøntsager og frugter mangler mange aminosyrer, har kød en fuld balance mellem aminosyrer. I den modsatte ende af spektret giver kød og fjerkræ høje mængder fedt og kolesterol. For meget fedt og kolesterol kan føre til sygdomme som hjertesygdom.
Fisk er en fremragende kilde til mineraler, protein og vitaminer. For folk på en diæt er fisk ideel, fordi den er lav ifedt og kalorier. Fisk er høj i omega-3-fedtsyrer, som hjælper med at forhindre slagtilfælde og hjerteanfald. Nødder kan indeholde mange mineraler, herunder jern, magnesium og zink. De høje mængder af daglige mineraler opvejes af det høje fedt- og proteinindhold. Fødevarekortet rådgiver to til tre portioner kød, fjerkræ, nødder og fisk om dagen.
Mejeri -gruppen giver typisk nødvendigt calcium til kroppen. Det giver også en lang række protein, vitaminer og mineraler. Folk skal forbruge to til tre portioner mælk, ost og yoghurt om dagen. Fedt, olier og slik bør undgås for enhver pris. Fedtstofferne tilbyder ikke nogen ernæringsværdi til den menneskelige krop. Maddiagrammet antyder, at folk bruger dem sparsomt.