Hvad er Maggi Goreng?

Maggi Goreng er en malaysisk skål lavet af stegning af øjeblikkelige nudler i en wok med forskellige olier, krydderier, kød og grøntsager. Alle Maggi Goreng plader starter med de samme nudler, men tilsætningsstofferne varierer dramatisk med det resultat, at ingen to versioner nogensinde er de samme. Fadet er mest populær blandt Malaysias allestedsnærværende mamak madboder. Det serveres sjældent i mere formelle restauranter, men er ret let at genskabe derhjemme.

I hele Malaysia er Maggi®-nudler en godt elsket købmandsbutik. Maggi® er i det væsentlige hurtig-koge-nudler, der kommer i en række forskellige varianter, fra kylling og oksekød til chili og rejer. De serveres normalt som en aromatisk nudelsuppe og markedsføres som en slags "øjeblikkelig snack", der kan nydes når som helst. Nestle® Corporation erhvervede Maggi® -produkterne i 1947 og markedsførte dem i hele Sydøstasien.

Maggi Goreng er en variation af Maggi® Nudelforberedelse. På malaysisk betyder ordet goreng "stegt". I stedet for at krydre vandet for at lave en suppe, i Maggi Goreng , drænes nudlerne og stegt derefter i en wok. Den mest basale forberedelse er simpelthen nudlerne, stegt i olie og krydret med den inkluderede pakke. De fleste kokke tilføjer dog langt mere. De fleste Maggi Goreng retter er store omrørsfries, der inkluderer grøntsager, tofu, forskellige kød og ofte krypterede æg.

Den nøjagtige oprindelse af Maggi Goreng er ukendt, men er mest populære i dag på mamak madboder. Malaysisk køkken og madkultur har boder fremtrædende. mamak boder er båse, der drives af muslimske malaysere, der sporer deres oprindelse til det sydlige Indien. Malaysia er et land, der består af forskellige etniske baggrunde. Madboder grupperes ofte af etnicitet, hvor hver serverer en anden menu med fødevarer.

mamak boder er normalt det eneste sted at finde Maggi Goreng til salg. Selvom det er en hæfteklamme på disse virksomheder, gør ingen to kokke det på samme måde. Der er ingen formel opskrift, og kokke eksperimenterer ofte ved at tilføje forskellige ingredienser og krydderier. Nogle forberedelser er søde, andre salt; Nogle er vegetariske, mens andre inkluderer forskellige slags kød. De fleste er krydret, men mulighederne er stort set ubegrænsede.

Ligesom der ikke er nogen rigtig eller forkert måde at forberede Maggi Goreng , er der på samme måde intet rigtigt eller forkert tidspunkt at spise det. De fleste mamak boder er åbne 24 timer i døgnet. Folk kan bestille nudlerne til morgenmad eller til en snacks om aftenen og på alle punkter imellem. Forskellige mennesker har selvfølgelig forskellige smag, men Maggi Goreng er populært hele dagen og natten.