Hvad er Manicotti?
Manicotti er en stor, rørformet pasta med en kogt diameter på ca. en tomme (2,54 cm) og en længde på ca. fire inches (10,16 cm). I modsætning til andre pasta -stilarter, er manicotti normalt fyldt med forskellige typer oste, kød, grøntsager eller skaldyr og bagt derefter i en ost- eller tomatbaseret sauce. Manicotti er som anden pasta simpelthen en italiensk dej fremstillet med semulina mel, vand og undertiden æg. Den friske dej er æltet, arbejdet og derefter formet til en lang række stilarter, herunder Manicotti, Spaghetti, Macaroni, Lasagna og Ziti, for kun at nævne nogle få.
Selvom manicotti og andre pastas ofte antages at have stammer fra Italien, er der forskellige meninger om den første sted, hvor pasta blev skabt og spist. Det er kendt, at kineserne har spist nudler i århundreder, og der er tegn på, at kogte nudler tilberedes i det femte århundrede Jerusalem. Alligevel, da Italien er verdens primære producent af Durum Wheat, den foretrukne hvede afTraditionelle pastaproducenter er pasta blevet næsten synonymt med italiensk køkken.
tørret pasta, såsom Manicotti og mange af de andre stilarter, blev en hæfteklamme om bord og blandt rejsende og opdagelsesrejsende i det sekstende århundrede. Pasta var let at opbevare, let tilgængelig, velsmagende og påfyldning. Udforskere påvirkede fremstillingen af pasta, da de bragte tomater tilbage til Italien; Så blev den italienske mad, vi kender og elsker i dag, født.
Manicotti er en favorit pastaretter med både kokke og spisesteder, ikke kun for dens traditionelle pastasmag, men også på grund af dens lette forberedelse og den store række forberedelsesmuligheder. Manicotti kan udelukkende fyldes med ricottaost og lidt salt og persille og derefter dækkes med almindelig tomatsauce til et mildt, simpelt måltid. For mere ambitiøse kokke kan manicotti være fyldt med en række oste, inklusive ricotta, mOzzarella, Parmesan og andre.
De fleste kokke stopper ikke ved bare ost. Mange ting manicotti med pølser, peberfrugter, tomater, strimlet oksekød, krabbekød eller en række grøntsager. Fløde saucer som Alfredo Sauce kan bruges til at dække de udstoppede manicotti til en helt anden smag. Uanset hvilken opskrift der bruges, er Manicotti let og lækker og sikker på at blive en familiefavorit.