Wie wähle ich die besten essbaren Kakteen aus?

nopales oder essbare Kakteen sind hauptsächlich die flachen, abgerundeten Pads von opuntia stacheliger Birnen -Kaktus. Sie sind in Mexiko und der südwestlichen Region der Vereinigten Staaten üblich, obwohl sie zunehmend anderswo gefunden werden. Während es eine Herausforderung zum Kochen und Essen darstellen kann, ist Nopales nahrhaft und lecker. Die stachelige Birne kann in Gebieten, in denen sie wild wird, gefragt werden, oder Sie können sie in Latino -Märkten und zunehmend in regelmäßigen Lebensmittelgeschäften finden. Essbares Cacti enthält Vitamine A und C und sind auch eine Quelle von Kalzium und Eisen. Ihre knusprige Textur passt gut zu Salaten. Die stachelige Birne selbst ist eine kleine Frucht, die oben auf den Pads zu finden ist. Die Früchte sind hoch in Ballaststoffen und Vitamin C, was sie zu einer köstlichen und nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Süße Stachelbirnenfrüchte sind besonders gut, wenn sie in Smoothies verwendet oder mit Müsli gegessen oder zum Gelee gemacht werden.

Sie können essbare Kakteen roh essen oder sie leicht dämpfenum die knusprige Textur zu behalten. Erstens müssen Sie die Haut und die Stacheln abziehen und gut ausspülen, um sicherzustellen, dass sie alle weg sind. Die Kanten sollten geschnitten werden, um Fasergewebe zu entfernen. Dämpfen Sie sie nicht zu lange, sonst werden sie matschig. Gekochte Nopales ist leicht klebrig wie Okra, aber wenn dies mit anderen Zutaten gemischt wird, sollte dies nicht spürbar sein.

Latino -Märkte sind normalerweise der beste Ort, um essbare Kakteen zu finden, wenn Sie nicht selbst für sie suchen möchten. In Gebieten, in denen es eine erhebliche hispanische Bevölkerung gibt, können sie auch in den Produktabschnitten großer Lebensmittelgeschäfte verfügbar sein. Suchen Sie nach Pads, die fest und abgesperrt sind. Wenn Sie in den US -Wüsten im Südwesten leben, wird Kaktuskaktus fast überall wild wild, bis es als Schädlingsanlage betrachtet wird. Nopales ist leicht von Anfang Frühling bis zum späten Herbst zu ernten. Verwenden Sie einfach eine langstielige Barbecue-Gabel oder eine Zange, um zu holend sie und schneiden Sie sie an der Basis ab.

rohes Kaktus hat einen leichten, säuerlichen Geschmack, der einem zitronengrünen Pfeffer oder einem Spargel ähnlich ist. Sie können in Salate bestreut, gekocht, gebraten oder mit anderen Gemüse und Gewürzen für eine leckere südwestliche Pfanne gemischt werden. Die Pads sind auch gut in Butter oder Öl anbraten. Essbare Kakteen werden oft eingelegt und in Dosen oder Gläser und die Früchte als Gelee oder Konserven verkauft.