Was ist Polony in Essen?

Polony, auch Devon -Wurst genannt, ist eine Wurst, die im Allgemeinen aus einer Kombination aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt wird, obwohl andere Sorten verfügbar sind. Das islamische Halal und das jüdische koschere Polony werden aus Kalbfleisch, Lamm oder Hühnchen hergestellt und sind in verschiedenen Aromen erhältlich. Das Fleisch ist vorgekocht und bereit, auf Sandwiches, als Beilage oder in Aufläufen zu verwenden. zwei Länder, die für ihre Würste berühmt waren. Der alte Name für Polen war Polonien, und es kann sein, dass der Wurst ihren Namen erhielt, um das Land zu ehren, in dem sie zum ersten Mal hergestellt wurde. Es ist auch möglich, dass das Wort ein Derivat von Bologna ist, einer Wurst, die erstmals in Bologna, Italien, hergestellt wurde. Polony war in Europa in den 1600er und 1700er Jahren äußerst beliebt und erscheint in zahlreichen Regency -Kochbüchern. Es ist derzeit in Europa, Nordamerika, Australien und Afrika erhältlich.

Würste sind vor der Kühlung und wurden entwickeltED als eine Möglichkeit, kleine Fleischfetzen zu verwenden und zu erhalten, die sonst möglicherweise verschwendet werden könnten. Diese Schrott waren zusammen gemahlen, stark gesalzen und gewürzt und in Hülsen gestopft, die aus tierischem Darm hergestellt wurden. Das Fleisch wurde durch Rauchen geheilt und konnte lange Zeit bei Raumtemperaturen dauern. Tierhülsen aus Schweinen, Rindern und Schafen sind noch verfügbar, aber jetzt werden die meisten kommerziellen Wursthüllen aus synthetischen Materialien hergestellt, eine Option, die für viele moderne Verbraucher viel appetitlicher klingt.

heute hergestellte Würste enthalten Fleisch, Fett, Additive wie Natriumnitrat, die Bakterien abtöten, und Substanzen, die als Bindemittel dienen, um das Fleisch zusammenzuhalten. Einige der in Wurst verwendeten Bindemittel sind Molkenprotein, Weizen, Sojaprodukte und Lebensmittelstärke. Käufer mit Glutenallergien sollten die Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass keine Weizenproduktbinder verwendet wurden. Glutenfreie Sortenvon Poly und anderen Würstchen sind verfügbar.

Es gibt auch eine Reihe vegetarischer Optionen auf dem Markt für Menschen, die sich aus diätetischen oder religiösen Gründen dafür entscheiden, kein Fleisch zu essen. In Indien wird Hindu Shudda Polony mit Soja und Weizen hergestellt. Vegane Sorten finden Sie online und in bestimmten Gesundheitsmärkten.

Chikanda, auch bekannt als afrikanisches Polony, ist eine vegetarische Gericht aus Orchideenschlauch, den birbischen Wurzeln von Orchideenpflanzen. Chikanda stammt aus Nordsambia, wo Orchid -Knollen geerntet werden. Diese Zwiebeln werden zu einem Pulver gemahlen, gemischt mit Erdnüssen, Wasser, Backpulver, Salz und Chilipulver.