음식에서 폴로니는 무엇입니까?

데본 소시지 (Devon Sausage)라고도 불리는

폴로 니 (Polony)는 일반적으로 돼지 고기와 쇠고기의 조합으로 만든 소시지이지만 다른 품종은 이용 가능합니다. 이슬람 할랄과 유대인 코셔 폴로니는 송아지 고기, 양고기 또는 닭고기로 만들어져 다양한 맛으로 나옵니다. 고기는 사전 조리되어 샌드위치, 반찬 또는 캐서롤에서 사용할 준비가되어 있습니다.

폴란의 기원은 불확실하지만 아마도 1600 년대 폴란드 나 이탈리아에서 나왔을 것입니다. 소시지로 유명한 두 나라. 폴란드의 옛 이름은 폴로 니아였으며 소시지에는 처음 제조 된 나라를 기리기 위해 그 이름이 주어 졌을 수도 있습니다. 이 단어는 이탈리아 볼로냐에서 처음으로 만든 소시지 인 볼로냐의 파생물 일 수도 있습니다. Polony는 1600 년대와 1700 년대 유럽에서 매우 인기가 있었으며 수많은 Regency 요리 책에 나타납니다. 현재 유럽, 북미, 호주 및 아프리카에서 구입할 수 있습니다.

소시지는 냉장을 사전하고 개발되었습니다낭비 될 수있는 작은 고기 스크랩을 사용하고 보존하는 방법으로 ED. 이 스크랩은 함께 땅에 뿌려졌고, 소금에 절인, 매운, 동물 장으로 만든 케이싱으로 채워졌습니다. 고기는 흡연으로 치료되었으며 실내 온도에서 오랜 시간 동안 지속될 수 있습니다. 돼지, 소 및 양으로 만든 동물 케이스는 여전히 이용 가능하지만 이제는 대부분의 상업용 소시지 케이싱은 합성 재료로 만들어졌으며, 많은 현대 소비자에게 훨씬 더 식욕을 돋우는 옵션입니다.

오늘날 만든 소시지에는 고기, 지방, 박테리아를 죽이는 질산 나트륨과 같은 첨가제 및 고기를 함께 유지하는 데 도움이되는 바인더 역할을하는 물질이 포함되어 있습니다. 소시지에 사용되는 일부 바인더는 유청 단백질, 밀, 대두 제품 및 음식 전분입니다. 글루텐 알레르기가있는 쇼핑객은 밀 제품 바인더가 사용되지 않았는지 확인하기 위해 라벨을 읽어야합니다. 글루텐 프리 품종Polony 및 기타 소시지를 사용할 수 있습니다.

식이 요법이나 종교적인 이유로 고기를 먹지 않기로 선택한 사람들을 위해 시장에는 많은 채식 옵션이 있습니다. 인도에서는 힌두교 슈다 폴로 니가 콩과 밀로 만들어졌습니다. 비건 채식 품종은 온라인 및 특정 건강 식품 시장에서 찾을 수 있습니다.

chikanda는 아프리카 폴로니 (African Polony)로도 알려져 있습니다. 난초 식물의 구근 같은 뿌리 인 난초 괴경으로 만든 채식 요리입니다. 치 칸다는 난초 괴경이 수확되는 잠비아 북부에서 시작되었습니다. 이 전구는 분쇄 된 땅콩, 물, 베이킹 소다, 소금 및 칠리 가루와 혼합 된 분말로 분쇄됩니다.