Was sind Banger und Brei?
Banger und Mash sind ein einfaches, aber klassisches britisches Gericht, das aus einer Vielzahl von aromatisierten Würstchen oder Bangern besteht. Kartoffelpüree oder Brei; und manchmal Zwiebelsoße oder gebratene Zwiebeln. Dieses Komfortnahrungsmittel, auch als Würste und Mash bekannt, ist leicht zuzubereiten und wird häufig in Pubs in ganz England, Schottland und Irland serviert. Regionale Variationen von Bangern und Mash fügen grüne Zwiebeln, schwarze Pudding und gebackene Bohnen hinzu, die oft sogenanntes Frühstück erzeugen.
Die Banger oder gebratene Würste werden mit Kartoffelbrei oder Kreisel serviert. Der Brei kann einfach oder grüne Zwiebeln oder Petersilie enthalten. Das Gericht ist normalerweise mit gebratenen Zwiebeln oder Zwiebel -Soße gekrönt. Huftzug Gastropubs bieten in der Regel Gourmetversionen dieser Gericht an, die exotische Würste oder Mischungen aus nicht-traditionellen Kartoffeln oder anderen atypischen Zutaten enthalten.
Die Vorbereitung von Banger und Mash ist eine einfache Aufgabe. Braten Sie zwei große dünn geschnittene Zwiebeln in einer Pfanne mit Schmalz oder Olivenöl bis zum AutoAmelisierte oder goldbraun. Wenn Soße gewünscht ist, fügen Sie nach dem Kochen der Zwiebeln Stock und Maisstärke hinzu und rühren Sie sie und legen Sie sie beiseite. Stechen Sie die Würste und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gekocht sind.
Die Würste und Zwiebeln werden über geschälten Kartoffeln serviert, die mit Milch oder Sahne und Butter gekocht und püriert sind. Gebratene Zwiebeln können als Topping anstelle von karamellisierten Zwiebeln verwendet werden. In Irland wird geriebenen Käse häufig zu den heißen Kartoffeln hinzugefügt, während Essig mit Öl beim Braten der Zwiebeln in Schottland verwendet wird.
Die wichtigste Zutat in dieser Art von herzhafter und leicht vorbereitender Kneipe ist die Wurst. Die Banger bestehen aus Schweinefleisch oder Rindfleisch und sind oft eine Cumberland -Wurst. Diese Form der Wurst wurde ursprünglich in Cumberland, England, hergestellt, das heute Teil von Cumbria ist. Cumberland -Würste werden in sehr langen Spulen und nicht in Links verkauft. Es werden aus gehacktem Schweinefleisch hergestellt und mit weißem oder schwarzem Pfeffer und manchmal Addi gewürzttionale Kräuter und Gewürze.
Eine traditionelle Cumberland-Wurst hat einen Fleischgehalt von bis zu 98 Prozent, während mit nur 45 Prozent Fleisch hergestellte Sorten hergestellt werden können. Anstatt grob gehacktes Schweinefleisch zu haben, enthalten sie emulgiertes Fleisch und werden häufig mit Links verkauft. Um die Abwertung von Cumberland -Würstchen zu bekämpfen, gewährte die Europäische Union (EU) im März 2011 einen besonderen Schutz für dieses Lebensmittelprodukt. Infolge
Der Ursprung des Begriffs Banger als Slang für Wurst ist nicht ganz klar. Trotz der allgemeinen Überzeugung, dass der Slang zum ersten Mal während des Zweiten Weltkriegs verwendet wurde, erscheint Bangers bereits 1919 in gedruckter Form. Es wird angenommen, dass der Begriff während des Zweiten Weltkriegs häufig zu Slang wurde, da Wursts mit Wasser vorgenommen wurden und daher häufiger explodieren oder schlugen, wenn sie beim Kochen hoher Hitze ausgesetzt waren.
. .Es gibt Hinweise auf Banger und Mash TH.Senden Sie die Populärkultur in Musik, Büchern und Film. Zum Beispiel enthielt Radiohead, eine britische Band, einen Titel namens „Bangers + Mash“ auf der Bonus -CD, die mit dem 2007er Album in Rainbows verkauft wurde. Das Gericht ist auch in Filmen wie König Ralph und auf die griechischen zu bringen, und Banger und Mash waren zwei schelmische Schimpansen in einer Kinder -Cartoon -Serie der späten 1980er Jahre.