Was sind Kleesprossen?

Kleesprossen sind die neu entstehenden Pflanzen aus Kleebläden. Viele Menschen essen Klee Sprossen für ihren milden Geschmack, ihre Nährwertvorteile und ihre Krebseigenschaften. Sie fügen sie zu Salaten und Sandwiches hinzu und pürieren sie zu grünen Smoothies. Alfalfa- und Kleebrouts sind die beiden häufigsten Arten von gewachsenen und gegessenen Sprossen. Diese Pflanzen enthalten unter anderem Vitamine A, E und K sowie kleine Mengen an Kalzium, Eisen und anderen Mineralien. Sie enthalten auch Beta-Carotin, Folsäure und Chlorophyll sowie 4 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion. Da Sprossen eine pflanzliche Proteinquelle sind, müssen sie in Verbindung mit anderen pflanzlichen Proteinquellen gegessen werden, um alle wesentlichen Aminosäuren zu liefern, die der Körper benötigt. Wie viele Lebensmittel auf pflanzlicher Basis haben Kleebrossen extrem kalorienarm und faserreich, was sie zu einer Fülloption fürDiätetiker. Isoflavone sind für Frauen in den Wechseljahren besonders wertvoll, da sie dazu beitragen, unangenehme Symptome zu lindern und eine vorbeugende Wirkung gegen Herzerkrankungen und Osteoporose zu haben. Die Antioxidantien in Sprossen können dazu beitragen, Krebs zu verhindern. Insbesondere rotes Klee enthält Genistein, eine Verbindung, die die Angiogenese bei Krebstumoren verhindert, sie wirksam verhungert und Tumoren daran hindert, eine Blutversorgung zu bilden.

Leider sind kommerziell produzierte Sprossen das Risiko ausgesetzt, mit e kontaminiert zu werden. Coli oder Salmonella -Bakterien. Etwa die Hälfte aller von Lebensmittel übertragenen Krankheiten wurde auf Sprossen zurückgeführt. Sie sind verwundbar, weil sie roh gegessen werden und während der Produktion kontaminiertem Gülle ausgesetzt werden können. Dies hat die US -amerikanische Food and Drug Administration dazu veranlasst, Sprossen COO zu empfehlenvor dem Verbrauch.

Einige der mit dem Essen von Kleeblößen verbundenen Risiken können vermieden werden, indem sie zu Hause sprießen. Viele Gesundheitsgeschäfte und Online -Unternehmen bieten Spross -Kits an, um den Verbrauchern zu helfen, ihre eigenen zu wachsen. Sprouting -Kits erleichtern den Wachstumsprossen, da der Prozess mehrere Tage des Spülens und Abflüsse von Kleebläden umfasst, bis winzige Sprossen auftreten. Kleesprossen benötigen auch ein indirektes Sonnenlicht, um eine gesunde grüne Farbe zu entwickeln, die das Vorhandensein von Chlorophyll angibt und ihr Ernährungsprofil verbessert. Wenn sie gelb werden dürfen, werden sie süßer, was ein Vorteil sein kann, wenn ein süß schmeckendes Sprossen wünschenswert ist.