Was sind russische Teekuchen?
russische Teekuchen sind eigentlich eine Form von Keks und scheinen von einer Reihe von geografischen Orten aus zu springen. Die meisten glauben, dass sie aus den USA stammen, obwohl viele Menschen diese Kekse als mexikanische Hochzeitskuchen oder vom nicht geografischen, aber beschreibenden Namen von Butterbällen besser kennen. Diese reichen, abgerundeten Kekse sind aus einigen einfachen Zutaten, die je nach Rezept Mehl enthalten oder nicht, in den Winterferien oft beliebt.
Die Hauptbestandteile russischer Teekuchen sind eine große Menge Butter, kombiniert mit Mehl, gehackten Nüssen (normalerweise Walnüsse oder Pekannüsse) und pulverisiertem Zucker. Einige Rezepte legen nahe, nur fein gemahlene Nüsse anstelle von Mehl zu verwenden. Der Keksteig wird in einen Durchmesser von 2,54 cm in Kugeln gerollt und ungefähr acht bis zehn Minuten gebacken. Der Boden dieser Kekse ist aufgrund ihres Butterfettgehalts anfällig für Brennen. Die Verwendung von Pergamentpapier auf Kekblättern kann dazu beitragen, dieses Risiko zu verringern.
Wenn russische Teekuchen aus dem Ofen entfernt werden, werden sie schnell in pulverförmiger Zucker gerollt, und da die Kekse noch heiß sind, führt dies zu einer fast frostingähnlichen Textur von außen. Sobald sie abkühlt sind, können sie wieder in Zucker gerollt werden, so dass sie sowohl das Zuckergussgefühl als auch eine oberste Schicht pudriger Zuckerpukter haben. Russische Tee -Kuchen halten normalerweise ungefähr eine Woche in einem engen Behälter oder können für einige Wochen eingefroren werden. Sie sollten nicht vollständig cool aufbewahrt werden.
Die Einfachheit russischer Tee -Kuchen macht sie ideal zum Servieren mit Tee. Sie sind nicht übermäßig süß, obwohl sie definitiv reich sind. Es wird nicht empfohlen, dass Menschen Substitutionen in Rezepten für diese Kekse verwenden. Wenn Sie sie mit Margarine oder Schmalz machen, raubt sie die Kekse ihrer Hauptmerkmale, die ihr ausgeprägter Buttergeschmack ist. Manchmal wird Schmalz in mexikanischen Bäckereien verwendet, um m zu machenExican Tea Cakes, aber dann schmecken sie hauptsächlich von Schmalz, was möglicherweise ansprechend sein kann oder nicht.
Eine beliebte Verwendung russischer Tee -Kuchen ist in Weihnachtskeksen. Für nachdenkliche Geber sollten Kekse als Nüsse beschriftet werden. Obwohl die in Rezepten für diese Kekse verwendeten Nüsse wahrscheinlich nicht die schweren Allergien verursachen, die mit Erdnüssen verbunden sind, die nicht wirklich Nüsse sind, haben viele Menschen sensible Reaktionen, insbesondere auf Walnüsse und erleben brennende Empfindungen im Mund, wenn sie sie essen. Mit dieser Art von sensibler Kennzeichnung sind russische Teekuchen ein entzückender Bestandteil von Keksabschnitten, aber es besteht keine Notwendigkeit, ihre Verwendung auf Feiertage einzuschränken. Viele Menschen genießen diese Kekse das ganze Jahr über.