O que são bolos de chá russos?
Os bolos de chá russos são na verdade uma forma de biscoito e parecem surgir de vários locais geográficos. A maioria acredita que eles se originam nos EUA, embora muitas pessoas possam conhecer esses biscoitos melhor como os bolos de casamento mexicanos ou pelo nome não geográfico, mas mais descritivo de bolas de manteiga. Composto por alguns ingredientes simples, que ou não incluem farinha, dependendo da receita, esses biscoitos ricos e arredondados geralmente são populares nas férias de inverno.
Os principais ingredientes dos bolos de chá russos são uma grande quantidade de manteiga, combinados com farinha, nozes picadas (geralmente nozes ou nozes) e açúcar em pó. Algumas receitas sugerem usar apenas nozes finamente moídas no lugar da farinha. A massa de biscoito é enrolada em bolas cerca de uma polegada (2,54 cm) de diâmetro e assada por aproximadamente oito a dez minutos. O fundo desses cookies é propenso a queimar devido ao seu conteúdo de gordura de borboleta. O uso de papel manteiga em folhas de biscoitos pode ajudar a reduzir esse risco.
Quando os bolos de chá russos são removidos do forno, eles são rapidamente enrolados em açúcar em pó e, como os biscoitos ainda estão quentes, isso resulta em quase uma textura do tipo cobertura do lado de fora. Uma vez fresco, eles podem ser enrolados em açúcar novamente, para que tenham a sensação de glacê e uma camada superior de açúcar de confeiteiro. Os bolos de chá russos geralmente ficam por cerca de uma semana em um recipiente apertado ou podem ser congelados por algumas semanas. Eles não devem ser armazenados até ficarem completamente frescos.
A simplicidade dos bolos de chá russos os torna ideais para servir com chá. Eles não são muito doces, embora sejam definitivamente ricos. Não é recomendável que as pessoas usem substituições em receitas que possuem para esses cookies. Fazê -los com margarina ou banha rouba os biscoitos de sua característica principal, que é o seu sabor distinto de manteiga. Às vezes, nas padarias mexicanas, a banha é usada para fazer MBolos de chá Exican, mas eles saborizam principalmente a banha, o que pode ou não ser atraente.
Um uso popular de bolos de chá russo está em sortimentos de biscoitos de Natal. Para doadores atenciosos, os cookies devem ser rotulados como contendo nozes. Embora seja improvável que as nozes usadas em receitas para esses cookies causem alergias graves associadas a amendoins, que não são realmente nozes, muitas pessoas têm reações sensíveis, especialmente às nozes e experimentam sensações de queimação na boca quando as comem. Com esse tipo de rotulagem sensível, os bolos de chá russos são uma parte deliciosa dos sortimentos de biscoitos, mas não há necessidade de restringir seu uso às férias. Muitas pessoas gostam desses biscoitos o ano todo.