Was ist ein Brunnenkressesandwich?
Ein Brunnenkressesandwich ist ein englisches Sandwich oder ein Fingerfood, das traditionell während eines englischen High -Tees im Rahmen einer größeren Ausbreitung von Lebensmitteln serviert wird. Die grundlegendste Art von Brunnenkressesandwich verfügt über zwei krustlose Weißbrot mit einer Mischung aus Butter- und Brunnenkresse, die im Inneren ausgebreitet sind. Zu den Variationen des klassischen Sandwichs gehören das Mischen der Brunnenkresse mit harten oder teuflischen Eiern, Mayonnaise anstelle von Butter oder dem Hinzufügen von Frischkäse in die Mischung. Obwohl Weißbrot der am häufigsten verwendete Brottyp für das Sandwich ist, wird Pumpernickel oder Roggen manchmal als Kontrast zur Farbe der Füllung verwendet. Das Servieren eines Brunnenkresses -Sandwichs dreht sich genauso um den Geschmack des Sandwichs wie um die Präsentation. Viele Versionen sehen das Sandwich in kleine, scharfe Dreiecke, die elegant auf einer Servierplatte gestapelt sind. Dies erfolgt durch Platzierung von Brunnenkresse, RaumtemperaturButter und etwas Zitronensaft zusammen in einer Schüssel und mischen sie von Hand oder in einer Küchenmaschine, bis sich eine glatte Ausbreitung gebildet hat. Die Ausbreitung kann auch andere Zutaten haben - wie Salz, Pfeffer, Currypulver oder Kreuzkümmel. Andere glatte Zutaten wie Mayonnaise, griechischer Joghurt, Frischkäse oder Sauerrahm können ebenfalls mit der Brunnenkresse kombiniert werden.
Sobald die Ausbreitung hergestellt wurde, kann er gekühlt werden, bis er benötigt wird oder sofort verwendet werden kann. Bei der Verwendung sollte sich die Brunnenkressespread bei Raumtemperatur befinden. Es ist in der Innenseite eines Stücks Brot in gerade genug Menge ausgebreitet, um das Brot zusammenzuhalten.
Das Brot, das für ein Brunnenkressesandwich verwendet wird, ist normalerweise einfach oder Landbrot. Die Kruste wird sowohl für die Präsentation als auch um eine konsistentere Textur im Sandwich aus dem Brot geschnitten. Nach dem Auftragen der Ausbreitung und das Sandwich ist geschlossen, es üblichLy wird von einer Ecke zur gegnerischen Ecke geschnitten, um vier dreieckige Stücke zu erzeugen. Alternativ kann ein runder Gebäckschneider verwendet werden, um kleine kreisförmige Sandwiches herzustellen. In einigen Fällen kann das Brot als ganzes Sandwich intakt bleiben, insbesondere wenn ein rustikalerer Laib verwendet wird.
Einige Variationen des klassischen Waterkress -Sandwichs haben ihren Weg in die englische High -Tea -Dienstleistungen geschafft. Dazu gehören ein Brunnenkresse und ein Eiersandwich, in dem die Brunnenkresse mit mischten hartnäckigen Eiern und Mayonnaise sowie Brunnen- und Gurkenwiches gemischt wird, die aus Brunnenkresse, Butter und Gurken hergestellt werden. Seltener können die Sandwiches Fleisch wie zerkleinertes Ochsenschwanz oder dünne Roastbeefscheiben umfassen.