Was ist ein Antojito?
Antojito ist ein kleiner Snack oder Vorspeisen, der in mexikanischen Restaurants, Bars, Open -Air -Märkten und auf der Straße serviert wird. Die wörtliche Übersetzung bedeutet tatsächlich ein wenig Verlangen oder Verlangen. Jede Region in Mexiko ist auf ein Antojito spezialisiert, das möglicherweise nirgendwo anders im Land gefunden wird. Regionale Käse und andere verfügbare frische Zutaten bestimmen die Art der Antojitos, die in bestimmten Bereichen zugestellt werden.
Ein Antojito kann mit einem Teig auf Maisbasis oder einer Tortilla beginnen, die entweder gebraten oder über einem heißen Bratvorgang gekocht wird. Verschiedene Zutaten wie Fleisch, Käse, Salsa und Kohl können das Antojito zusammen mit heißen Chilischoten übertreffen. In einigen Bereichen kann ein Snack eine Torta sein, ein kleines Sandwich auf frisch gebackenem Brot.
Diese Snacks werden in einigen Staaten in Mexiko auch als Botanas bezeichnet, einschließlich der Halbinsel Yucatan. Die Tradition in dieser Region sieht vor, kostenlose Vorspeisen zu bedienen, wenn ein Kunde ein Bier oder Cocktail bestellt. Ein Server liefert normalerweise mehrere kleine Platten als Sampler von jeweilsEs wird ein Getränk bestellt. Dieser Prozess wird üblicherweise fortgesetzt, solange die Kunden weiter trinken.
In Küstengebieten macht die Verfügbarkeit von frischem Fisch und Oktopus Ceviche zu einem beliebten Snack. Diese Rohfisch -Vorspeise wird mit frischer Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft zubereitet. Als die Meeresfrüchte in frischem Limettensaft vermischt, kocht es chemisch den Fisch. Ceviche wird zusammen mit den meisten anderen Vorspeisen mit einer Schüssel Tortilla -Chips geliefert, die als Schaufel oder Löffel verwendet werden können.
Eine beliebte Vorspeise besteht aus pürierten Kürbissamen, die als Dip gegessen werden. Kaltkartoffeln, gemischt mit Gewürzen, Zwiebeln und Limettensaft, erzeugen ein weiteres Botana, das mit Getränken serviert wird. In traditionellen Bars und Restaurants außerhalb von Touristenzonen kann ein Antojito aus in leichten Brühen gekochten Ohren von Würfelschweinchen hergestellt werden. In den meisten Essbetrieben treten auf einer der auf den Tisch gebrachten Teller auf.
tlayuda definiert einen AntojitoNur im Staat Oaxaca gefunden. Köche verwenden eine gebratene Mais -Tortilla und bedecken Sie sie mit Bohnen, Fleisch, lokalem Käse und Kohl. Salsa oder heiße Chilischoten können am Tisch hinzugefügt werden. Ein weiterer Snack, der in dieser Region beheimatet ist, heißt Memelas, eine Pizza aus Maisteig, Maulwurfsauce, Käse, Bohnen und Kohl. Einige Restaurants geben Guacamole und Salsa in das Gericht.
In mexikanischen Restaurants in den USA kann Antojitos auf eine Vorspeiseplatte verweisen, die Kunden kaufen können, um Artikel auf der Speisekarte zu probieren. Zu den allgemeinen Gegenständen, die als Antojitos in diesen Restaurants bezeichnet werden, gehören Tacos, Nachos, kleine Burritos und Quesadillas. Der Teller wird normalerweise mit Guacamole und saurer Sahne geliefert.