O que é um Antojito?
Antojito é um pequeno lanche ou aperitivo servido em restaurantes mexicanos, bares, mercados ao ar livre e na rua. A tradução literal significa um pouco de desejo ou desejo. Cada região do México é especializada em um Antojito que pode não ser encontrado em nenhum outro lugar do país. Os queijos regionais e outros ingredientes frescos disponíveis determinam o tipo de Antojitos servido em determinadas áreas.
Um Antojito pode começar com uma massa ou tortilla à base de milho, frita ou cozida sobre uma chapa quente. Vários ingredientes, como carne, queijo, salsa e repolho, podem superar o Antojito, junto com os pimentões quentes. Em algumas áreas, um lanche pode ser uma torta, um pequeno sanduíche em pão recém -assado.
Esses lanches também são chamados de botanas em alguns estados no México, incluindo a Península de Yucatán. A tradição nesta região exige servir aperitivos gratuitos sempre que um cliente ordena uma cerveja ou coquetel. Um servidor normalmente entrega várias placas pequenas como amostradores cadatempo uma bebida é encomendada. Esse processo geralmente continua enquanto os clientes continuarem bebendo.
Nas áreas costeiras, a disponibilidade de peixe fresco e polvo faz do ceviche um lanche popular. Este aperitivo de peixe cru é preparado com tomate fresco, cebola, coentro e suco de limão. Enquanto os frutos do mar marinem em suco de limão fresco, ele cozinha quimicamente o peixe. O Ceviche, juntamente com a maioria dos outros aperitivos, vem com uma tigela de chips de tortilha para usar como colheres ou colheres.
Um aperitivo popular consiste em sementes de abóbora em purê comidas como um mergulho. As batatas frias misturadas com especiarias, cebola e suco de limão criam outra botana servida com bebidas. Em bares e restaurantes tradicionais longe das zonas turísticas, um Antojito pode ser feito de orelhas de porcos em cubos cozidos em um caldo leve. Na maioria dos estabelecimentos de alimentação, o feijão frito aparece em um dos pratos trazidos para a mesa.
tlayuda define um AntojitoEncontrado apenas no estado de Oaxaca. Os cozinheiros usam uma tortilha de milho frito e cobre -o com feijão, carne, queijo de cordas locais e repolho. Salsa ou pimenta quente podem ser adicionados à mesa. Outro lanche nativo desta região é chamado Memelas, uma pizza feita de massa de milho, molho de toupeira, queijo, feijão e repolho. Alguns restaurantes adicionam guacamole e salsa ao prato.
Nos restaurantes mexicanos nos Estados Unidos, Antojitos pode se referir a um aperitivo que os clientes podem comprar para provar itens no menu. Os itens comuns chamados Antojitos nesses restaurantes incluem tacos, nachos, pequenos burritos e quesadillas. A placa normalmente vem com guacamole e creme de leite.