Was ist Curly Endive?
Curly Endive, manchmal auch Frisee oder Chicorée genannt, ist ein bitteres dunkles Blattgrün, das in Salaten und anderen Gerichten verwendet wird. Curly Endive hat wie bei anderen Endiven einen charakteristisch scharfen, bitteren Geschmack, der den Geschmack von grünen Salaten erheblich verbessert, obwohl einige Verbraucher es unangenehm empfinden. Einige Märkte und GreenGrocers befinden sich lockig, und es wird häufig durch kommerzielle Händler von Produkten für den Einsatz von Restaurants gefunden. Das Grün kann auch zu Hause angebaut werden. Je dunkler das Blatt ist, desto bitterer ist es in der Regel, weshalb einige Köche es vorziehen, die blassen inneren Blätter zu verwenden. Der charakteristische Lacy, Ruffled Greens verleiht auch einen interessanten visuellen Kontrast zu Salaten sowie eine angemessene Menge an Ernährung. Curly Endive ist reich an Folsäure, Ballaststoffen und Vitaminen A und K, was es zu einer großartigen Ergänzung zu jeder Ernährung macht, insbesondere für schwangere Frauen.
Die meisten Menschen verwenden CuRly Endive Roh in Salaten, typischerweise in kleinen Mengen, damit der bittere Geschmack nicht überwältigend wird. Das Grün kann auch kurz in der Lage sein und warm serviert werden. In der Regel ist es bei längerem Kochen nicht gut. Wenn es also einer Gerichtsschale hinzugefügt wird, wird es am Ende eingeworfen. Planen Sie die Verwendung von Curly Endive innerhalb von fünf Tagen, da es danach schlecht wird.
Um lockiges Endive im Laden auszuwählen, suchen Sie nach einem dicht gerichteten, knusprigen Exemplar, das einen frischen Blick darauf ansetzt. Vermeiden Sie das lockige Endivat mit Schleim- oder extremen Verfärbungen, die darauf hinweisen, dass die Grüns nicht gut behandelt wurden. Seit Mai bis November ist die Jahreszeit für dieses Salatgrün, und betrachten Sie lockiges Endiv zu anderen Jahreszeiten mit Verdacht, da es möglicherweise nicht von sehr hoher Qualität ist. Halten Sie nach dem Kauf die Grünen fest in den pflanzlichen Schlichtern eingewickelt.
, um zu Hause lockig zu werden, Samen herauspflanzenLings oder Samen nach dem letzten Frost. Einige Gärtner machen gerne ein gemischtes Bett aus Salatgrüns, ernten und füllen nach Bedarf wieder auf. In gemäßigten Klimazonen können Salatgrüns um sechs oder mehr Monate im Jahr weiter wachsen und einen frischen, sauberen Geschmack für grüne Salate verleihen. Für das klassische weiße Endive -Blanch hat Blanch fast gereifte Köpfe, indem sie sie drei bis fünf Tage lang bedeckte, aber achten Sie darauf, die Blätter trocken zu halten, damit sie keine Fäulnis haben.