Was ist harte Apfelwein?
Ein harter Apfelwein ist ein alkoholisches Getränk aus Äpfeln, Birnen und gelegentlich Quinzen. Es ist in Großbritannien und Irland sehr beliebt und hat auch viele Fans in den USA und in Europa gewonnen. Hard Cider, einfach Apfelwein in Europa genannt, darf nicht mit den in Amerika hergestellten alkoholfreien Saftgetränken verwechselt werden, die als Apfelwein verkauft werden.
bestimmte Äpfelsorten werden fast ausschließlich für Apfelwein verwendet, da sie die notwendigen Elemente enthalten, um ein gutes fermentiertes Getränk herzustellen. Apfelweinäpfel sind normalerweise in vier Kategorien unterteilt: süß, scharf, bittersüß und Bittersharp. Die meiste Apfelwein enthält eine Mischung aus verschiedenen Äpfeln, um ein gutes Gleichgewicht zwischen Zuckergehalt zu erhalten, um die Fermentation zu fördern, Säure zu fördern, um Biss und Kontrast zu verleihen, und Tanninen, um eine leichte Bitterkeit zu erzeugen. Viele Äpfelsorten werden im harten Apfelwein gebraut, aber einige der beliebtesten sind goldenes Russet, Stoke Red, Kingston Black und YarLington Mill.
Nach der Auswahl werden Apfelweinäpfel gepolkt und gepresst, um alle möglichen Aromen und Saft zu entfernen. Der Saft wird steigende Zutaten wie Hefe haben, um die Fermentation zu beginnen. Der Prozess wird bei niedriger Temperatur durchgeführt, um sicherzustellen, dass das Geschmacksprofil intakt bleibt. Nach einem bestimmten Punkt in der Fermentation wird der Apfelwein in neue Behälter platziert, um tote Hefe zu verwerfen und die Schaffung von Fermentation zu fördern. Das resultierende Gebräu wird mit einem bestimmten alkoholischen Inhalt etwas sprudelnd sein. Wie bei den meisten Alkohol hängt der Alkoholspiegel des Getränks von der Menge an Zucker in den Zutaten ab, sodass süßere Apfelweine normalerweise berauschender sind.
Angesichts einiger Geduld ist es relativ einfach, zu Hause harten Apfelwein zuzubereiten. Wenn Sie keine eigenen Apfelbäume haben, kaufen oder bestellen Sie kaltpasteurisierte Apfelwein ohne Konservierungsmittel in einer örtlichen Saftmühle. Köcheln tEr adaniert ungefähr eine Stunde lang, fügt Zucker oder Honig hinzu, wenn Sie es vorziehen, aber lassen Sie es nicht zum Kochen kommen, fügen Sie Hefe hinzu und legen Sie die Mischung etwa zwei oder drei Wochen in einen Hygiene -Fermentations -Eimer. Zu diesem Zeitpunkt kann die Mischung abgefüllt oder mit zusätzlichem gekochtem Zucker und Wasser kombiniert werden, um Kohlensäure zu erzeugen, und dann so lange wie Sie möchten.
Hard Cider ist an vielen Orten auf der ganzen Welt beliebt, obwohl es unbestreitbar ist, eines der beliebtesten Getränke im Vereinigten Königreich. In Argentinien ist Hard Cider mit Weihnachts- und Neujahrsfeiertagen verbunden. Die Kanalinseln vor der Küste Frankreichs haben eine lange Geschichte mit Apfelwein, bis Mitte des 19. Jahrhunderts war es der größte Export des Gebiets. Das Vereinigte Königreich enthält immer noch viele kleine Apfelweinbetriebe in ganz Wales und im West County. Kommerziell erzielen groß angelegte Apfelweinhersteller wie Harps und Strongbow in ihren Märkten konsequent starke Gewinne.
bis zur Prävalenz von Bier inDas 19. Jahrhundert war Hard Cider eines der beliebtesten und am häufigsten produzierten Getränke in Europa. Dank einer Erweiterung des Geschmacks hat das Apple -Getränk ein Comeback erzielt. Nicht nur in den Heimatregionen, sondern auch in der ganzen Welt ist Hard Cider wieder ein beliebtes und leicht zu findenes Getränk.