하드 사이다 란 무엇입니까?

하드 사이다는 사과, 배, 때로는 quinces로 만든 알코올 음료입니다. 영국과 아일랜드 전역에서 매우 인기가 있으며 미국과 유럽에서도 많은 팬들을 얻었습니다. 유럽에서 간단히 사이다 라고 불리는 하드 사이다는 사과 또는 배 사이다로 판매되는 미국에서 만든 무 알코올 주스 음료와 혼동되지 않아야합니다.

특정 품종의 사과는 좋은 발효 음료를 만드는 데 필요한 요소를 포함하기 때문에 사이다에 거의 독점적으로 사용됩니다. 사이다 사과는 일반적으로 달콤하고 날카 롭고 쓴 맛, 쓴 맛의 네 가지 범주로 나뉩니다. 대부분의 사이다에는 여러 다른 사과의 혼합이 포함되어 있으며, 설탕 함량 사이의 균형을 잡기 위해 발효, 양조장 및 대비를 제공하기 위해 산, 약간의 쓴 맛을 만듭니다. 사과의 많은 품종은 하드 사이다 양조에 사용되지만 가장 인기있는 것은 골든 러시, 스토크 레드, 킹스턴 블랙 및 yar입니다.링턴 밀.

따기 후, 사이다 사과를 펄프하고 압착하여 가능한 모든 맛과 주스를 제거합니다. 주스에는 효모와 같은 상승 성분이 발효를 시작하기 위해 첨가됩니다. 프로세스는 풍미 프로파일이 그대로 유지되도록 저온에서 수행됩니다. 발효의 특정 지점 후, 사이다는 새로운 용기에 배치하여 죽은 효모를 버리고 발효 생성을 장려합니다. 결과적인 양조장은 명확한 알코올 함량으로 약간 탄산입니다. 대부분의 주류와 마찬가지로 음료의 알코올 수준은 성분의 설탕의 양에 따라 달라 지므로 더 달콤한 사이다는 일반적으로 더 중독됩니다.

약간의 인내심이 주어지면 집에서 단단한 사이다를 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 자신의 사과 나무가없는 경우, 현지 주스 공장의 방부제없이 냉장 전이화 된 사이다를 구입하거나 주문하십시오. Simmer t그는 약 1 시간 동안 사이다로, 당신이 선호하는 경우 설탕이나 꿀을 첨가하지만, 끓는 것을 허용하지 마십시오. 효모를 첨가하고 혼합물을 약 2 ~ 3 주 동안 소독 화 된 발효 양동이에 넣습니다. 이 시점에서 혼합물은 병에 담아 또는 추가 끓인 설탕과 물과 결합하여 탄산화를 생성 한 다음 원하는만큼 왼쪽에서 나이가들 수 있습니다.

하드 사이다는 전 세계 여러 곳에서 인기가 있지만 영국에서 가장 인기있는 음료 중 하나는 논란의 여지가 없습니다. 아르헨티나에서는 하드 사이다가 크리스마스와 새해 휴일과 관련이 있습니다. 프랑스 해안의 채널 제도는 사이다와 오랜 역사를 가지고 있으며, 19 세기 중반 까지이 지역의 가장 큰 수출이었습니다. 영국에는 여전히 웨일즈와 웨스트 카운티 전역에 많은 소규모 사이다 제작 농장이 포함되어 있습니다. 상업적으로 Harp 's 및 Strongbow와 같은 대규모 사이다 제조업체는 시장 전체에 지속적으로 강력한 이익을 게시합니다.

맥주가 유병 될 때까지19 세기, 하드 사이다는 유럽에서 가장 인기 있고 널리 생산 된 음료 중 하나였습니다. 취향의 확장 덕분에 Apple Beverage는 복귀를했습니다. 고향뿐만 아니라 전 세계의 하드 사이다는 다시 한 번 인기 있고 쉽게 발견 된 음료입니다.