最高のトルテパンを選ぶにはどうすればよいですか？

トルテパンの選択は、パン屋の個人的な好みに依存します。これには、焦げ付き防止の素材の種類、掃除の種類、材料が均等にトルテを均等に調理するか、価格と美的価値が含まれます。ほとんどのパン屋は、最高のトルテパンが磁器から作られたものであることに同意するでしょう。 市場で入手可能な他のトルテパンは、複合粘着性のないメタルまたは缶詰鋼で頻繁に作られています。 磁器料理は、燃やすことなく、自然に味わい、自然に焦げ付き、食べ物を均等に調理するために簡単に掃除できます。 それらは、トルツやタルト以外の他のさまざまなデザートやメインディッシュを焼くために使用される場合があります。 これらの料理は通常、手描きで、使用していないときに展示できます。 通常、直径は8〜9インチ（20.32〜20.86センチ）で、1〜2インチ（2.54〜5.08センチメートル）を超える低い上昇リムに囲まれています。このリムは溝にされており、トルツやキッシュの地殻に頻繁に関連する波状の波の特徴的な外観を作成します。

その名前が示すように、このタイプの料理は、タルト、トルツ、キッシュを巧みに焼くように設計されています。 これらの料理は浅く幅が広く、すべての食物が表面を横切って食物の中心を均等に焼く必要があります。 このタイプの均一な浸透した熱分布を達成するのは困難であり、間違ったタイプのパンで準備されている場合、焼き菓子を平らに、沈没、または不十分なままにします。

ほとんどのタイプのトルテパンは、複合した非焦げた金属、缶詰鋼、または磁器から作られています。 焦げ付き防止の金属と缶詰のスチールパンの両方が、取り外し可能な底の追加の利点を提供します。 すべての金属トルテパンがこの機能を含むわけではありません。 取り外し可能な底は、皿の底の表面全体に広がり、溝付きの縁から簡単にスライドします。 これにより、Suppoが提供されますベイクド料理の繊細な中心のRTを使用すると、それをサービングプラッターに簡単に運ぶことができます。

鍋が形作られている外部金属は、皿の底と中央に熱を均等に分配するように設計されています。 缶詰の鋼は、複合材料よりもこの熱を効率的に伝導する傾向がありますが、簡単に掻き、洗浄中に適切に世話をしないと食品が内部にくっつくことがあります。 使用後すぐに木製またはプラスチックの調理器具と手洗われた手作業のみを適切に使用している場合、缶詰鋼は複合金属と比較するとより良いトルテパンです。世界中のプロのペストリーシェフが使用する材料です。 ただし、このタイプの材料は、他の料理を焼くときは使用するのに適していません。通常、ペストリータイプのシェルに使用すると、最高の焼き製品を生産します。

磁器のトルテパンは、ただし、取り外し可能な底を持っていませんが、しばしばより良い選択です、利用可能な場合は、缶詰鋼よりも。 このタイプの材料のこのコストは、多くの場合、金属の対応物の2〜3倍です。 皿は重く、落とすと壊れる可能性があります。 ただし、その艶をかけられた表面は、ひっかき傷や掃除が簡単になります。 磁器のトルテパンは美しく、通常は手描きの中国パターンで飾られているため、ホームディスプレイで使用できます。多くは金または銀で縁取られています。

発射されたセラミックには、ベーキングフードのすべての領域で均等に熱を伝導する能力があります。 クラストは、この種の皿で調理されたときに簡単に燃えません。また、食物は脂っこいエージェントを使用せずにあらゆる側面から均等に滑り落ちます。 準備された各料理の中心は、燃やしたり、割れたり、沈没したりせずに中央まで均等に調理します。 この材料の汎用性により、皿は伝統的なパイクラストと詰め物のパイプレートとしても倍増します。また、パフペストリー、キッシュ、またはTAの生産に限定されません。rts。