桃を凍結するにはどうすればよいですか？

桃の凍結は難しくなく、桃の凍結に使用できるいくつかの異なる方法があります。たとえば、桃は乾燥糖またはシロップで凍結することができます。新鮮な桃を水やフルーツジュースで凍結することも可能です。水やフルーツジュースで冷凍された桃は、砂糖を加えた冷凍の色と同じ色を持っていません。好みの方法を使用して、より大きなバッチを作成する前に、特定のレシピを使用して桃を凍結するさまざまな方法を試すことをお勧めします。

桃の凍結に使用されるドライパック法には、果物を凍結する前に白色のグラニュー糖に攪拌することが含まれます。シロップが溶けてシロップを作成するまで、砂糖をストーブの鍋で水で調理するため、シロップ法は時間がかかります。シロップは桃に追加される前に冷める必要があります。必要な砂糖と水の量は、凍結される桃の量だけでなく、シロップがどれほど甘いものであるかに依存します。痛みは薄い、または軽いシロップになりますが、より高い砂糖バージョンは厚い、または重いシロップを作成します。桃を凍結するために、シロップまたは顆粒砂糖の代わりに水またはフルーツジュースを使用できます。

どのピーチフリーズ方法を使用しても、準備は同じです。熟した桃のみを凍結に使用する必要があります。桃が熟しすぎると、凍った後にどろどろになるかもしれません。熟成していない桃を使用すると、風味が弱くなる可能性があります。桃を凍結する準備をする際には、皮を約1分間沸騰させた鍋に入れて、皮をむきやすくする前に、果物を徹底的に洗浄する必要があります。

皮をむいた桃は、凍結のために半分、スライス、または刻んでいる場合があります。空気に長すぎると、皮をむいた桃の色が暗くなり、防止剤が使用されない限り、色は暗くなります。レモン汁またはアスコルビン酸を使用して、桃の暗くなるのを防ぐことができます。アスコルビC酸はビタミンCであり、多くのスーパーマーケットのフルーツ缶詰セクションで利用できます。防抗剤に振りかけた後、砂糖、シロップ、水、またはジュースが桃に加えられます。

フリーズ型の桃は、プラスチック容器、ガラスフリーザージャー、またはプラスチックフリーザーバッグに入れられます。プラスチック容器はヘビー級でなければならず、カッテージチーズやヨーグルトなどの製品が販売されている薄い容器ではありません。冷凍桃は、ブレンダードリンクに加えたり、アイスクリームやプレーンケーキのトッピングとして使用できます。また、フルーツのポテトチップスやパイで焼くこともできます。フルーツのサクサクしたものは、オートミール、小麦粉、砂糖、シナモンの混合物をトッピングし、上部が黄金色になるまで焼きます。