ナスを凍らせるための最良のヒントは何ですか？

凍結ナスは、これらの夏の野菜を保存し、年間を通してそれらを楽しむのに最適な方法です。それはちょっとしたプロセスですが、それは難しいことではなく、ナスがよく凍結することを保証するのに役立ち、それらが冷凍庫から取り出されると同じように美味しいです。熟して新鮮なナスを選択することが重要です。ナスを凍らせるときに皮をむいても皮肉でも、皮をむいても違いはありません。それは主に、ナスが使用するものに大きく依存します。その後、乾燥して凍結する前に、スライスされ、湯通しし、氷水に浸します。

ナスを凍結するとき、それをスライスしてから個々のスライスを凍結する必要があります。熟しているがまだしっかりしているナスを選択し、それを徹底的に洗ってください。次に、ナスを冷凍庫から取り出すと、スライスまたはキューブがより便利かどうかを判断します。一般的に、スライスはwilですlはナスを剥がす必要はありませんが、キューブはそうします。しかし、それが皮をむいても皮肉であろうと、ナスを凍結することの有効性に違いはありません。

キューブまたはスライスが作成されたら、ナスの凍結の次のステップでは、それをブランチングする必要があります。水の鍋を沸騰させ、レモン汁を少し加えます - 正確な測定をオンラインで検索し、沸騰したお湯にナスを2〜4分間落とす必要があります。これはそれをかがめますが、それを調理しません、それは望まれます。時間が経過したら、すぐにナスを氷水に入れて冷却し、調理プロセスを止めます。

フリーザーバッグまたは容器に入れてから、ペーパータオルでナスを乾燥させるのが最善です。ワックスペーパーまたはプラスチックのラップを配置することをお勧めしますスライス。ただし、ナスキューブを凍結するときはこれは必要ありません。ナスを冷凍庫に入れる前に、バッグからできるだけ多くの空気を手に入れます。その後、それは約9ヶ月から1年の間、冷凍庫に保管することができます。その後、ナスが非常に美味しかったり、非常に魅力的なテクスチャーを持ったりすることはまずありません。野菜を凍結して後で食べることは、年間を通してお金を節約するのに最適な方法です。したがって、時間をかけて試してみることをお勧めします。