エビのキャセロールを作るための最良のヒントは何ですか？

エビでの料理は難しくありませんが、エビのキャセロールや他の料理が最高になるのに役立つヒントがいくつかあります。 エビが新鮮な匂いがすることを確認することから始めます。 悪臭がしたら、返してください。 冷凍エビは、冷蔵庫または冷水で解凍する必要があります。室温やお湯ではありません。 エビを調理する前に常に貝殻、尾、「泥の静脈」を取り除き、各ピースを徹底的に掃除してください。 各ピースを慎重にスライスし、尾を砲撃して取り外すときにこのセクションを完全に取り外します。 テールセクションが起動している場所のすぐ上のテールを切り取り、すべてを削除します。 よくすすぎ、排水し、ペーパータオルで軽くたたいてください。 それが水で解凍された場合、ペーパータオルでエビを優しく絞る必要さえあるかもしれません。 それ以外の場合は、エビのキャセロールに追加されると、余分な湿気があり、他の材料が水浸しになります。

エビのキャセロールを作るとき、あなたはエビが料理を圧倒することを望んでいません。 エビを塊にするだけでなく、大きすぎると感じた場合は、蝶のカットに似ています。 掃除して使用する準備ができたら、各ピースを縦にスリットします。端にスライスしてエビを開くだけでなく、蝶のエビのようにエビを開き、ずっとスライスします。 これは、利用可能なピースの数を2倍にするため、少量のエビをさらに進めるための良い方法でもあります。

エビは料理にそれほど時間がかからないので、注意深く見てください。 ゴム状になる可能性があるため、加熱しすぎないでください。 あなたが作っているエビのキャセロールを数分以上調理する必要がある場合、カセロールを焼いている間はやり過ぎないように、未調理のエビから始めるのが最善かもしれません。 別のオプションは、キャセロールの主要部分を準備し、軽く調理されたエビを混ぜてから、ほんの少しだけ焼くことです。上でチーズを溶かしたり、他のタイプのトッピングを仕上げたりする瞬間。

サラダやエビのキャセロールを作るときに缶詰のエビを選ぶ人もいます。 缶を開けて排出し、エビを徹底的にすすぎます。ペーパータオルの層で乾燥させます。 冷たいサラダや冷たいエビのキャセロールを作る場合は、缶詰のエビを1〜2時間冷やしてから、残りの混合物に追加します。 温かい料理の場合、使用する前に缶詰のエビを調理する必要はありません。 それらは小さく、他の調理プロセス中にすぐに熱くなります。

食品の安全性の懸念を避けるために、エビのキャセロールの未使用部分をすぐに冷蔵してください。 シーフードは、他の多くの食品と同様に、熱くても冷たくする必要があります。 室温で座ってはいけません。