チョコレートとは？

チョコレートは、カカオ植物の種子であるカカオ豆から作られた菓子です。ホワイトチョコレートまで飲み物を作るための粉末ココアから、市場で作られた多くの製品があり、ほとんどの市場には顧客のために菓子の断面があります。一般市場や食料品店で利用できることに加えて、チョコレートは贅沢で独特の菓子を作る専門企業から購入することもできます。カカオ植物は、植物が在来、アフリカの一部である南アメリカのプランテーションで栽培されています。実際にはカカオ植物にはいくつかの品種があり、そのすべてがわずかに異なるフレーバーのチョコレートを生産しています。また、風味は、それが成長した植物、収穫後の扱い方、およびそれがどのように処理されるかによっても影響を受けます。企業は、消費者が慣れているフレーバーを作成するために、カカオ豆の理想的なブレンドの開発に多額のお金を投資します。

カカオ豆は、熟してから発酵させた後に収穫される大きなポッドで成長します。当初、カカオ豆は非常に苦いです。発酵プロセスは苦味を柔らかくし、生産者が次のステップで移動し、焙煎と覆われています。焙煎は豆の風味を発達させるのに役立ち、砲撃はすべての風味を持つ豆の部分であるカカオニブを露出させます。

カカオニブが抽出されると、チョコレート酒として知られる物質に粉砕されなければなりません。この酒はあなたが食べたいものではありません。それは非常に脂肪があります。それが含むココアバターのおかげで、それはざらざらしていて苦いです。次に、この液体を押して、主にココア固体で構成される物質であるプレスケーキとして知られているものを作成し、ココアバターは排水します。

プレスケーキが作成されると、プロデューサーには多くのオプションがあります。ココアを作るために、彼らプレスケーキをさらに絞って、ココア固体を隔離してから乾燥させてから粉砕することができます。また、ココアバターの一部を砂糖や他の成分とともにブレンドして、粘着性の痕跡をかけずに滑らかでクリーミーな菓子を作成するために巻き付くプロセスを受けるチョコレートを生産することもできます。品種を食べることは、ミルクで姦淫し、ミルクチョコレートを作成することもできます。また、甘さのレベルは大きく異なります。ホワイトチョコレートの場合、ココアバターはバニラと牛乳を混ぜています。

チョコレートの歴史は、菓子そのものとほぼ同じくらい興味深いものです。その先住民族の南アメリカでは、王族と社会の高級メンバーのために予約された飲み物で準備されていました。ヨーロッパの探検家が訪れたとき、彼らはチョコレートを紹介され、食べ物をヨーロッパに持ち帰ると、それは大ヒットになりました。最終的に、ヨーロッパ人は実験を開始し、砂糖やその他の成分を追加し、最終的にWOのプロセスを開発し始めましたuld飲み物に加えてバーを作ることができます。バーチョコレートの開発に伴い、菓子職人は、キャンディーバーコーティングからトリュフまで、幅広い可能性があり、かつて珍しい贅沢が非常に収益性の高いグローバル産業に変わったことに気付きました。