Fabes Con Almejasとは何ですか？

Fabes Con Almejasと呼ばれるおいしい料理は、本質的にはアサリで作られたシーフードチャウダーであり、特定の種類の豆やマメ科植物です。この食品は、スペイン北部のアストゥリアス地域に起因しており、料理の専門家によれば、シーフードの調理に慣れている沿岸文化に由来しています。アストゥリアスの古代王国は現在、現代のスペイン国民国家の一部を構成するアストリアの自律的なコミュニティです。

地理の観点から、ファブズ・コン・アルメジャが生まれたアストゥリアス地域は大西洋沿岸にあります。スペインの北西の角にあるガリシアの隣にあります。この地域の下にはポルトガルの国があります。

伝統的なFabes Con Almejas皿には、Favaと呼ばれる特定の種類のベーンが含まれています。多くの場合、リマと混同される可能性のあるこれらの大きな豆は、スペイン中のさまざまな料理で人気があります。たとえば、カタロニア北東部地域では、ファバ豆も最も多く使用されています。著名な地域料理。

この料理に使用されるファバの豆とアサリとともに、他のさまざまな成分が一般的です。これらのいくつかには、玉ねぎとニンニクが含まれます。2つの野菜は、強力な香料のために地域の料理でよく使用されます。もう1つは、地元で利用可能なスパイスであるサフランです。パセリは、多くのバージョンのファブズコンアルジャスでしばしば把握しており、オリーブオイルもこの料理の定期的な成分です。一部の料理人は、ニンジンのような他の野菜を使用したり、小麦粉のような追加の要素を使用して、この料理の一貫性を異なるものにしたりすることもあります。

地元の食品の専門家は、Fabes Con AlmejasがFava Beanを含む別の料理のバージョンであると主張しています。他の人は、皿が豆の代わりに米を含む典型的なスペイン料理のパエリアに部分的に基づいているように見えることに注意してください。ファブズのcon almejasの成分。

世界中の料理人がスペイン料理のこのアイテムや同様のアイテムに注意を払っている場合、彼らはこの料理を緩和して独自の地域の食料品に合わせているかもしれません。 1つの例は、ロードアイランドやマサチューセッツ州などの米国で人気のあるニューイングランド版の料理で、ピントビーンズまたはグレートノーザンビーンズをファバ豆に置き換え、地元で入手可能なタイプのムール貝を使用できます。このバージョンは、白ワインのような他の要素を皿に味わうことも求めている場合があります。