Fabes Con Almejas는 무엇입니까?

Fabes Con Almejas라는 맛있는 요리는 본질적으로 조개로 만든 해산물 차우더와 특정 종류의 콩이나 콩과 식물입니다. 이 음식은 스페인 북부의 아스 투리아 지역에 기인하며, 요리 전문가에 따르면 해산물 요리에 익숙한 해안 문화에서 비롯된 것입니다. 고대 아스투리아스 왕국은 이제 현대 스페인 국가 국가의 일부를 구성하는 아스 투리아 자율 공동체입니다.

지리 측면에서 Fabes Con Almejas가 시작된 Asturias 지역은 대서양 해안에 있습니다. 스페인의 북서쪽 코너에있는 갈리시아 옆에 위치하고 있습니다. 이 지역 아래에는 포르투갈 국가가 있습니다.

전통적인 Fabes Con Almejas 접시에는 Fava라고 불리는 특정한 종류의 Beens가 포함되어 있습니다. 종종 리마와 혼동 될 수있는이 큰 콩은 스페인 전역의 다양한 요리에서 인기가 있습니다. 예를 들어, 북동부 카탈로니아 지역에서는 Fava 콩도 가장 많이 사용됩니다.저명한 지역 요리.

이 요리에 사용되는 Fava 콩과 조개와 함께 다양한 다른 성분이 일반적입니다. 이 중 일부에는 양파와 마늘이 포함되어 있으며, 강한 향료를 위해 지역 요리에 자주 사용되는 두 개의 야채가 포함됩니다. 다른 하나는 현지에서 이용 가능한 향신료 인 Saffron입니다. 파슬리는 종종 많은 버전의 Fabes Con Almejas의 모습을 보이며 올리브 오일은이 요리의 일반 성분입니다. 일부 요리사는 당근과 같은 다른 야채와 밀가루와 같은 추가 요소를 사용 하여이 요리의 일관성을 다르게 사용할 수도 있습니다.

지역 식품 전문가들은 Fabes Con Almejas는 Fava Bean과 관련된 별도의 요리의 버전으로 해산물 버전은 홍합을 사용할 수있을 때 홍합을 사용하여 수용합니다. 다른 사람들은이 요리는 또한 콩 대신 쌀을 포함하는 전형적인 스페인 접시 속에있는 전형적인 스페인 접시 속에 기반으로 보이는 것으로 보인다.R 성분은 Fabes Con Almejas.

전 세계의 요리사가 스페인 요리로 이와 유사한 품목에주의를 기울이는 경우,이 요리를 조정하여 자신의 지역 식품 공급에 맞게 만들 수 있습니다. 한 예는로드 아일랜드 및 매사추세츠와 같은 미국 주에서 인기있는 뉴 잉글랜드 버전의 요리로, 파바 콩으로 핀토 콩이나 그레이트 북부 콩을 대체 할 수 있으며 현지에서 사용 가능한 홍합 유형을 사용할 수 있습니다. 이 버전은 또한 화이트 와인과 같은 다른 요소가 접시를 맛볼 수 있습니다.