O que é Fabes Con Almejas?

O prato saboroso chamado Fabes Con Almejas é essencialmente um pano de frutos do mar feito com amêijoas, bem como certas variedades de feijão ou leguminosas. Este alimento é atribuído à região de Astúrias, no norte da Espanha, onde, segundo especialistas em culinária, se originou de uma cultura costeira acostumada à cozinha de frutos do mar. O antigo reino de Astúrias é agora a comunidade autônoma de Astúrias que compõe parte do estado nacional espanhol moderno.

Em termos de geografia, a região de Astúrias, onde Fabes Con Almejas se originou na costa atlântica. Está situado ao lado da Galiza, que fica no canto noroeste da Espanha. Debaixo desta região, está a nação de Portugal.

O prato tradicional de fabes con almejas inclui uma variedade específica de beens chamada fava. Esses feijões maiores, que geralmente podem ser confundidos com Lima, são populares em vários pratos em toda a Espanha. Por exemplo, na região do nordeste da Catalunha, o feijão fava também é usado em alguns dos maispratos regionais proeminentes.

Juntamente com os feijões e amêijoas fava usados ​​para este prato, vários outros ingredientes são comuns. Alguns deles incluem cebola e alho, dois vegetais frequentemente usados ​​na cozinha regional para um forte sabor. Outro é o açafrão, um tempero disponível localmente. A salsa geralmente figura em muitas versões de Fabes Con almejas, e o azeite também é um ingrediente regular neste prato. Alguns cozinheiros também podem usar outros vegetais, como cenouras, além de elementos adicionais, como farinha, para tornar a consistência deste prato diferente.

Especialistas em alimentos locais afirmam que Fabes Con Almejas é uma versão de um prato separado envolvendo o Fava Bean, onde a versão de frutos do mar acomoda usando os mexilhões quando estão disponíveis. Outros observam que o prato também parece parcialmente baseado no prato espanhol por excelência, paella, que inclui arroz em vez de feijão, mas podem incluir muitos dos outrosR Ingredientes em Fabes con almejas.

Onde cozinheiros em todo o mundo prestam atenção a isso e itens semelhantes na culinária espanhola, eles podem moderar este prato para fazê -lo se encaixar em seus próprios suprimentos regionais de alimentos. Um exemplo é uma versão da Nova Inglaterra do prato popular em estados dos EUA, como Rhode Island e Massachussetts, que pode substituir o feijão Pinto ou o Great Northern Beans pelo fava e pode usar tipos de mexilhões disponíveis localmente. Esta versão também pode exigir outros elementos como o vinho branco para dar sabor ao prato.