ヤギのチーズとは何ですか？

ヤギのチーズは、シェブレと呼ばれることもありますが、ヤギの凝固牛乳から作られた食品です。最も一般的なのは柔らかく、簡単に広がることですが、さまざまな形があります。このチーズは、フェタのような半硬いチーズだけでなく、硬い老化した品種で作ることもできます。中東、アフリカ、および一部の地中海諸国では特に一般的です。地中海諸国では、牛が牛ができない地域で生き残っています。

ヤギの牛乳で作られたチーズは、そのピリッとした風味のために独特です。味は非常に強いことがありますが、すべての消費者が楽しんでいるわけではありません。場合によっては、風味が求められており、一部の乳製品は特に「ヤギ」チーズを生産することでよく知られています。強い風味はホルモンによって引き起こされます。ホルモンは、乳のヤギを生産する牛乳が男性のビリーから遠ざけられている場合に減少します。さらに、すべての動物製品と同様に、牛乳はヤギが食べているものに大きく影響されます。これらの動物は丈夫な消化器系を持っているので、彼らはeする傾向があります多くの苦い植物では、牛や馬などのより繊細な動物はそうではありません。

ヤギの牛乳は、若い、病気、または牛乳に対する耐性が低い人によってよく使用されます。それは牛の牛乳よりもはるかに類似しており、薄く、脂肪が低く、ビタミンAとカリウムが高くなっています。西洋諸国では牛はより一般的ですが、ヤギの牛乳とチーズは世界の多くで好まれています。ヤギのチーズは、冷蔵が制限されている地域でしばしば作られているため、老化したチーズはしばしば塩で大量に処理され、腐敗しないようにします。その結果、多くの人々は、特に重く層状のフェタの場合に、この食べ物と塩味の風味を関連付けています。

チーズはヤギの牛乳から何千年も作られており、おそらく最も古い乳製品の1つでした。最も単純な形で、ヤギのチーズは牛乳を温め、それを混ぜることによって作られていますhそれが凝乳し、凝乳を排出して押すようにhenった。柔らかいチーズは世界中のキッチンで作られており、料理人が数日間暖かいキッチンで凝乳で満たされたチーズクロスの束をぶら下げて、排水して治療できるようにしています。チーズが熟成される場合は、しばしば塗りつぶされて皮を形成し、数ヶ月間冷たいチーズの洞窟に保管します。

ヤギの牛乳には牛の牛乳ほど脂肪がないので、ヤギのチーズもそうしない傾向があります。このため、チーズを渇望する多くのダイエットはこのタイプを選択し、サラダで崩壊したり、調理済みの料理で溶けます。多くの牛のチーズと同じように溶けませんが、熱にさらされると柔らかくなります。皮の付いた硬いチーズは、シーオルで暖かくなるまでオーブンで焼きます。その後、ローストしたニンニクでパンに広がるかもしれません。