うずまきは何ですか？

usukuchi shoyu は、淡い黄金色とマイルドな風味を持つさまざまな醤油です。日本では、usukuchi はカンサイ地域で特に人気があります。また、日本の他の地域のレシピでも使用されています。このよりマイルドな醤油は、繊細なソース、特に色が青白くなるように設計されたものに役立ちます。濃いソイソースの豊かなレイヤーフレーバーは少し強すぎるため、一部の人々はそれを楽しんでいます。多くのアジア市場はusukuchi shoyu を在庫しており、あなたがかなり広い地域に住んでいる場合、地元の食料品店のアジア料理の通路にも見られます。大豆に加えて、 usukuchi は軽くトーストした小麦も必要とします。これは、風味を軽度に保つのに役立ち、 mirin は、発酵米で作られた甘い液体です。 usukuchi shoyu は通常、親relativeに対して発酵されます短い期間、圧倒的な風味を開発するのを防ぎます。

usukuchi はそれほど強く発酵していませんが、他のタイプの醤油よりも塩辛い傾向があります。この特性は、 usuchi shoyuを料理人にとって少し挑戦的にすることができます。一般的なルールとして、料理人は食べ物に醤油を加え、食べ物を休ませてから、それがどれほど塩辛い味がするかを見る必要があります。塩辛い味は、醤油を数分間食べ物と混合した後、発達またはまろやかになります。辛くて塩辛いよりも忍耐強い方が良いでしょう。

「ライト」醤油とラベル付けされた usukuchi が表示される場合があります。西洋の用語では、「光」は通常、より健康的な製品のアイデアを伝えますが、アジアでは、「光」は単に脂肪含有量ではなく色への言及です。良い usukucki shoyu のトーンはさまざまですが、色が淡黄色から淡黄色になる傾向があります。 aもありますボトルの底に少量の堆積物がありますが、これは懸念の原因ではありません。

他の大豆ソースのように、 usukuchi は、明るい光と温度が極端に止まらないようにすると最高の状態を保ちます。一部の人々は、 shoyu を冷蔵するのが好きですが、これは厳密に必要ではありませんが、棚を安定させる良い方法です。 shoyu を調理するときは、皿に少量を注ぎ、皿から鍋に注ぎます。醤油ボトルに蒸気が入りたくないので、調理用の食品に振りかけることができます。