다른 유형의 렌즈 콩 콩은 무엇입니까?

몇 가지 다른 유형의 렌즈 콩 콩이 존재합니다. 렌즈 콩의 주요 차이점은 콩의 색과 크기입니다. 일부 렌즈 콩 콩은 요리 할 때 모양을 유지하는 반면 다른 유형은 약간 붕괴됩니다. 다양한 렌즈 콩 유형에는 Puy Lentils, Green 또는 Brown Lentils 및 Red Lentil이 포함됩니다. 절반으로 나뉘어 진 렌즈 콩은 일반적으로 인도 요리에서 DAL으로 알려져 있습니다.

브라운 렌즈 콩은 미국의 식료품 점에서 매우 일반적입니다. 그들은 전체 콩이며 부드럽고 둥근 모양을 가지고 있습니다. 이 렌즈 콩 콩은 일반적으로 가장 저렴합니다. 요리하면 매우 부드럽고 칙칙해질 수 있습니다. 콩이 너무 부드러워지면 수프와 스튜에 사용하기에 이상적입니다.

브라운 렌즈 콩과 달리 레드 렌즈 콩은 절반으로 나뉩니다. 콩은 건조시 밝은 붉은 색이지만 요리하면 노란색으로 변합니다. 붉은 렌즈 닐 콩은 요리 할 때 상당히 무너 지므로 순수한 수프에 사용하기에 적합하거나 Dal을 준비하는 데 사용됩니다.

가장 비싼 유형의 유형Lentil은 프랑스 렌즈 콩이며, Puy Lentil이라고도합니다. 왜냐하면 그들은 원래 프랑스 Le Puy에서 얇고 화산 토양이있는 지역 인 지역으로 자랐기 때문입니다. 프랑스 렌즈 닐 콩은 다른 유형보다 단백질 함량이 높습니다. 그들은 요리 할 때 모양을 유지하므로 콩 모양이 프리젠 테이션에 중요한 샐러드 및 기타 요리에 사용하기에 이상적입니다. Puy Lentils는 검은 줄무늬가있는 녹색입니다.

덜 일반적인 유형의 렌즈 콩에는 황금과 검은 색 렌즈 콩이 포함됩니다. 흰색 렌즈 콩은 단순히 껍질을 벗긴 검은 렌즈 콩입니다. 일반적으로 검은 색, 흰색 및 황금 렌즈 콩은 DAL 또는 분할 콩으로 판매됩니다.

Beluga Lentils는 또 다른 일반적인 유형의 콩입니다. 콩은 요리 할 때 광택이 나고 벨루가 캐비어와 비슷하기 때문에 소위입니다. 그들은 모양을 유지하기 때문에 샐러드 나 수프에서 잘 작동합니다. 요리사가 Beluga lentils를 찾을 수 없다면 p을 대체 할 수 있습니다.Uy lentils.

렌즈 콩이 작기 때문에 요리하기 전에 담그지 않아도됩니다. 분할 렌즈 콩은 전체 갈색 또는 푸는 렌즈 콩보다 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 사람은 물로 덮고 물을 끓여서 렌즈 콩을 요리합니다. 렌즈 콩은 부드러워 질 때 준비되었습니다.

모든 유형의 렌즈 콩은 시원하고 건조한 장소에 보관해야합니다. 렌즈 콩은 일반적으로 최대 1 년 동안 긴 유통 기간이 있습니다. 1 년 이상 저장된 콩은 여전히 ​​식용이지만 더 많이 마르기 때문에 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다.