Tortas Fritas는 무엇입니까?
모든 문화에는 원주민 시대로 거슬러 올라가는 평평한 빵의 오랜 전통이 있습니다. 남아메리카, 특히 Uraguay와 아르헨티나의 일부 지역에서는 Tortas Fritas로 알려진 튀김 빵은 달콤하거나 짭짤한 스타일로 평평한 빵을 빠르고 저렴하게 만드는 시간이 지났습니다. 이 평평한 디스크를 기름으로 튀기기 전에 반죽은 밀가루, 소금, 버터, 베이킹 가루 및 물과 같은 쉽게 구할 수있는 성분으로 구성됩니다.
Tortas Fritas 다른 아메리카 원주민 유래 프라이드 빵과 유사하지만 일반적으로 다른 아메리카 원주민 유래 프라이드 빵과 유사합니다. 루이지애나의 프랑스 계 미국인 바우 출신의 Beignets는이 레시피와 질감과 맛의 것과 비슷합니다. Love Food Blog와 함께 아르헨티나 출신의 아르헨티나에 따르면, 일부 아르헨티나 인과 우라과이 인들은 실제로 다양한 성분으로 이용할 수있는 tortas fritas 을 설명 할 때 실제로 sopaipillas 을 사용합니다. 이 용어는 분명히 이베리아 단어
Basic Tortas Fritas에 사용되는 성분은 전 세계적으로 허용되는 혼합의 표준 베이커리 품목입니다. 이것이 아마도 레시피의 장수의 이유 일 것입니다. 12 개를 만들기위한 일반적인 레시피는 밀가루 2 컵 (약 250g), 1 tsp를 사용합니다. (5 g 미만) 소금, 5 tbsp. (약 76g)의 버터, 0.66 컵 (거의 250 ml)의 따뜻한 물, 1.5 tsp. 베이킹 파우더의 (약 7 g). 반죽은 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 연화 버터 및 물과 같은 순서로 혼합됩니다.
이 반죽 공은 가단성이있을 때 반죽하여 수십 개의 조각으로 나뉘며, 각각은 작은 공으로 형성됩니다. 이들은 약 15 분 동안 휴식을 취할 때 자라며 각각은 평평 해집니다. 튀김하기 전에 많은 요리사들이 요리 중에 팽창하는 것을 막기 위해 tortas fritas의 중앙에있는 작은 십자형을 자릅니다. 이들은 뜨거운 기름에 튀겨졌습니다그런 다음 종이 타월에 건조시켰다.
봉사하기 전에 많은 사람들이 설탕으로 자유롭게 옥타스 프리 타스를 뿌립니다. 다른 사람들은 식사와 짝을 이루기 위해 평범합니다. 이 빵 중 하나는 dulce de leche , 버터 또는 잼 또는 한 번에 세 가지를 찢는 데 적합합니다. 종종,이 요리는 보강되어 보강되어 보이지만 원래 레시피처럼 맛이없는 풍미가있는 평평한 빵을 만들 수 있습니다. 일반적인 칠레 장식은 반죽에 호박을 추가하는 것입니다. 일부는 반죽에 설탕을 넣고 더 이상 드레싱이 필요하지 않은 평평한 생과자를 만듭니다.