트러플 슬라이서 란 무엇입니까?

트러플 슬라이서는 조리 된 요리 및 기타 준비에 사용하거나 포함하기 위해 송로 버섯을 얇게 썰거나 면도하는 데 사용되는 주방기구입니다. 이 품목은 일반적으로 송로 버섯과 함께 사용하도록 설계되었지만 채소, 다른 버섯, 치즈 및 초콜릿과 같은 다양한 음식을 자르거나 면도하는 데 종종 사용될 수 있습니다. 대부분의 슬라이서는 스테인레스 스틸을 사용하여 만들어지며 많은 사람들은 목재, 강철 또는 플라스틱 손잡이를 특징으로하며 적용 및 원하는 슬라이스 크기에 따라 얇거나 두꺼운 슬라이스를 위해 블레이드를 조정할 수 있습니다. 트러플 슬라이서는 종종 전문 요리사가 송로 버섯을 사용하여 접시를 강조하거나 값 비싼 곰팡이를 사용하여 집안 요리사가 사용합니다.

트러플 슬라이서의 가장 일반적인 모양은 장치가 한 손으로 손잡이를 잡고 상대적으로 평평한 넓은 머리를 갖는 것입니다. 두 번째 조각은 칼날로 작용하는 머리에 붙어 있고 송로 버섯 또는 다른 아이템 이이 가장자리를 따라 전달되어 슬라이스하거나 면도합니다. 이 블레이드 can 종종 나사를 부착 할 수 있도록하여 슬라이싱 가장자리와 송로 버섯이 통과되는 평평한 헤드 사이의 거리를 변경하여 종종 조절할 수 있습니다.

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트러플은 지하로 자라는 경향이있는 곰팡이이며, 공생성이며, 트러플이 발생할 수있는 적절한 뿌리 시스템을 생산하는 특정 유형의 식물에 가깝게 자랍니다. 이러한 유형의 나무에는 오크, 개암 및 피칸 나무가 포함됩니다. 미국 (미국)에서는 일부 송로 버섯을 찾을 수 있지만 가장 비싸고 소중한 유형의 송로 버섯은 이탈리아와 크로아티아의 흰 송로 버섯과 프랑스의 검은 페리 포드 송로 버섯입니다. 이탈리아와 프랑스 트러플은 단일 파운드 (약 450 그램)에 수백 또는 수천 달러에 쉽게 판매 할 수 있습니다.

트러플 슬라이서는 주로 송로 버섯을 자르는 데 사용되도록 설계되었지만, 송로기의 더 쉬운 얇은 슬라이스 나 트러플의 면도를 허용하여 소량 만 사용할 수 있습니다.요리, 다른 음식에도 사용할 수 있습니다. 과일을 전채로 제공하거나 구운 캐서롤 또는 이와 유사한 접시에서 녹기 위해 큰 두꺼운 조각을 만들기 위해 치즈는 쉽게 얇게 썰어 질 수 있습니다. 송로 버섯 슬라이서는 초콜릿을 면도하는 데 사용될 수 있습니다. 디저트에 맛있고 시각적으로 매력적인 추가 기능을 제공하는 얇고 웅장한 초콜릿 롤을 만들어냅니다.

야채는 트러플 슬라이서를 사용하여 얇게 썰을 수 있지만, 몇 개 이상의 슬라이스의 경우 만돌린과 같은 장치가 더 빠르고 쉽게 절단하기 위해 바람직 할 수 있습니다. 트러플 슬라이서를 사용하여 Portobello 또는 Shiitake 버섯과 같은 다른 유형의 곰팡이도 쉽게 썰거나 깎을 수 있습니다. 이것들은 일반적으로 송로 버섯만큼 비싸지 않지만 이러한 유형의 버섯은 여러 가지 다른 요리와 신선한 샐러드에 사용할 수 있습니다.