바나나 포스터 란 무엇입니까?

1950 년대는 푸들 스커트, 드라이브 인 및 양말 홉과 같은 많은 상징적 인 것들과 관련이 있습니다. 디저트의 팬이거나 일반적으로 요리 예술의 팬인 사람들의 경우 많은 사람들이 인기있는 디저트의 탄생을 상징적 인 1950 년대 개발 목록 인 Bananas Foster에 추가 할 것입니다. 뉴 올리언즈 인이 특별한 디저트는 출생지에서 여전히 가장 인기있는 드라마와 플레어를 가지고 있습니다. 특히 Flambé 요리 방법을 사용하기 때문에

분명한 기원이없는 긴 역사가있는 디저트와는 달리 바나나스 포스터는 명확하고 논란의 여지가없는 역사를 가지고 있습니다. 유명한 프렌치 쿼터 뉴 올리언스 레스토랑 인 브레넌 (Brennan)의 요리사 인 폴 블랑 제 (Paul Blangé)는 1951 년에 디저트를 만들었습니다. 포스터라는 이름은 뉴 올리언스 범죄위원회에서 에드워드 브레넌 (Edward Brennan)과 함께 일한 현지 사업주 인 스티븐 포스터 (Stephen Foster)와 관련하여 디저트에 추가되었습니다. Foster와 Brennan은 프랑스 쿼터에서 범죄를 줄이는 데 도움을 주면서 좋은 친구가되었습니다.Ster는 Brennan의 빈번한 후원자가되었습니다.

바나나 포스터가 잘 이해 한 또 다른 이유는 뉴 올리언스의 위치 때문이었습니다. 특히 중부 및 남미에서 선적 된 상품의 주요 운송 항구였습니다. 주요 수출 인 바나나는 쉽게오고 저렴했습니다. Bananas Foster는 빠르게 인기를 얻었으며 여전히 Brennan 메뉴에서 가장 많이 요청 된 품목 중 하나입니다.

클래식 바나나 포스터는 럼, 버터, 갈색 설탕, 달콤한 향신료 및 바나나 리큐어를 혼합하여 바나나를 볶습니다. 바나나가 약간 부드러워지고 갈색으로 시작한 후에는 요리사가 소테 팬을 약간 팁하여 알코올을 불에 타면서 놀라운 화려한 효과를 만듭니다. 식당에서는 요리가 종종 테이블에서 준비됩니다.

chafing 접시로 바나나 포스터를 준비하거나 스토브에서 요리 된 바나나를 제거하여 "Flambé Part"를 수행 할 수 있습니다.그런 다음 길고 팁 가벼운 가벼운 것을 사용하여 알코올을 태워 버립니다. 불에 알코올을 조명하는 데 사용되지 않으면주의해야합니다. 상당히 예측할 수 없으므로이 단계를 조심스럽게 수행하십시오. 바나나는 바닐라 아이스크림 위에 제공되지만 원하는 경우 Dulce de Leche와 같은 다른 맛을 사용할 수 있습니다.

대부분의 알코올은 플람 베 과정에서 화상을 입지 만 디저트 체리 희년과 마찬가지로 작은 부분이 남아 있습니다. 따라서 어린이를위한 요리를 만드는 경우 알코올을 줄이거 나 친구가 술을 마시지 않으면 다른 디저트를 선택할 수 있습니다. 버터, 갈색 설탕 및 계피에 바나나를 볶은 바나나를 통해 맛있는“처녀”접시를 만들 수 있으며 작은 사과 주스를 추가하여 소스를 만들 수 있습니다.