Barbari는 무엇입니까?

Barbari는이란에서 제작 된 플랫 브레드 유형입니다. 이란의 플랫 브레드의 또 다른 유형 인 상락과 함께 식사에서 인기있는 특징이며 종종 카레, 치즈 및 기타 요리와 함께 제공됩니다. 효모 누룩 빵은 흰 밀가루로 만들어 지므로 푹신하고 질감이 가볍습니다. 많은 사람들이 Barbari를 Naan과 비교합니다. 아시아에서 온 다른 유형의 플랫 브레드. 페르시아 전문 분야를 전문으로하는 빵집은 바바리를 운반 할 수 있으며, 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있습니다.

Farsi의 빵의 전체 이름은 또는“바바르의 빵”입니다. 바바르는 아프가니스탄 출신의 사람들로서 1700 년대에 빵의 레시피를이란에 가져 왔을 것입니다. 이 빵은이란 요리에서 빠르게 인기를 얻었으며, 이름은 원래 개발자에게 크레딧을 제공합니다. 빵은이란에서 앉아있는 저녁 식사의 중요한 부분과 허브, 치즈 및 피클 및 갓 얇게 썬 오이와 같은 조미료와 함께.

공식적인이란 저녁 식사ER에는 여러 빵이 포함될 수 있습니다. Barbari는 모양이 거의 타원형이며 매우 두껍기 때문에 인식 할 수 있습니다. 빵은 작고 개인적인 덩어리로 형성되기 때문에 각 식당은 빵 트레이 나 바구니에서 바바리 전체를 가져옵니다. 전통적으로 Barbari는 향기로운 숲 위에 돌이나 벽돌 오븐에서 구워져 빵 바닥에 바삭 바삭한 층을 만들고 풍부한 숯 맛을 제공합니다.

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집에서 바바리를 만들려면 효모 패키지를 따뜻한 물 1 컵과 설탕 1 티스푼을 결합하십시오. 따뜻한 물 두 컵과 소금 1 티스푼을 넣기 전에 효모 혼합물이 거품이 될 때까지 앉게하십시오. 천천히 밀가루를 혼합물에 혼합하기 시작하십시오. 올바른 일관성을 얻으려면 8 컵 이상의 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽이 수프가되면 기름이나 녹은 버터 4 큰술을 넣고 반죽이 그릇의 측면에서 당기기 시작할 때까지 밀가루를 계속 첨가하십시오.

반죽을 밀가루 보드에 돌리고 매끄럽고 탄력적 일 때까지 반죽하십시오. 바바리 반죽에 가볍게 기름을 바르고 4 시간 동안 수건으로 덮인 어둡고 따뜻한 곳에 놓습니다. 반죽을 아래로 펀치하고 뒤집어 두 시간 동안 덮으십시오. 바바리의 개별 조각을 만들 준비가되면 반죽을 12 조각으로 나누고 타원형의 평평한 덩어리로 만듭니다.

오븐을 화씨 500도 (섭씨 260도)로 예열하십시오. 바바리 덩어리를 옥수수 가루에 뿌려서 바닥을 코팅하고 쿠키 시트에 놓고 참깨로 꼭대기를 가볍게 뿌려서 덩어리를 평평하게하고 덩어리를 뿌려 질감을줍니다. 빵이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 8 분에서 12 분 동안 굽고 나중에 사용하기 위해 즉시 또는 식히고 얼립니다.