Halloumi는 무엇입니까?

Halloumi는 키프로스 및 중동과 밀접한 관련이있는 반-소프트 치즈입니다. 이 치즈는 많은 키프로스 요리에 인기있는 포용성이며 엄청나게 다재다능합니다. 그것은 구운, 구운, 튀김 또는 신선한 음식을 먹을 수 있으며, 광범위한 음식과 잘 어울리는 가벼운, 모호하게 칙칙하고, 크림 같은, 약간 짠 맛이 있습니다. 일부 전문 시장과 수입점은 Halloumi를 운반하며 키프로스 생산 업체는 때때로 소비자에게 직접 배송 할 의향이 있습니다.

전통적인 Halloumi는 양과 염소 우유의 혼합으로 만들어져 풍미에 독특한 탱크를 제공합니다. 소의 우유로 만든 치즈는 더 일반적으로 자랍니다.이 유형의 우유는 저렴하고 더 온화한 맛이 있기 때문입니다. 일부 생산자들은 젖소, 양 및 염소 우유를 혼합하여 치즈를 만들도록 칙칙한 맛을 유지하지만 비용을 낮추십시오.

일부 사람들은 Halloumi를 모짜렐라와 비교합니다.그릴 또는 로스트로 모양을 유지하면서. 또한 모짜렐라와 관련된 고전적인 층의 섬유질 텍스처가 있습니다. 일반적으로 치즈는 판매용 대략 둥근 블록으로 형성되며, 신선한 모짜렐라와 마찬가지로 Halloumi는 소비자가 사용하기를 원할 때까지 박테리아를 자유롭게 유지하기 위해 소금물로 포장됩니다. 일부 생산 업체는 또한 더 긴 유적 수명을 위해 그것을 진공으로 포장하고 치즈는 최대 1 년 동안 얼릴 수 있습니다.

halloumi가 구워지면 풍부한 황금 빵 껍질이 발달하고 부드럽게하는 동안 녹지 않습니다. 치즈는 또한 튀길 때 모양을 유지합니다. 어떤 사람들은 샐러드와 다른 요리를 위해 치즈 칩을 만드는 작은 덩어리를 깊이 튀기는 것을 좋아합니다. Halloumi는 야채로 구운 또는 다양한 크기의 쐐기로 얇게 썰어 신선하게 제공 될 수 있습니다. 치즈는 피 각질의 빵, 토마토, 올리브 및 샐러드와 잘 어울리고 많은 중동 및 키프로스 레시피가 필요합니다.

2007 년에, 몇몇 Halloumi 생산자들은이 치즈에 대한 보호 된 원산지 (PDO)를 위해 로비를하고 있었는데, 이는 치즈가 "Halloumi"로 표시되기 전에 특정 최소 표준을 충족해야한다는 것을 의미합니다. 이러한 표준은 아마도 생산을 키프로스로 제한 할 것이며, 준비 기술을 지시 할 수도 있습니다. PDO가 소 우유를 사용할 수 있는지 여부에 대해서는 약간의 분쟁이 있으며, 이로 인해 협상이 시작되었습니다. 결과적으로, 실제 거래는 많은 유럽 시장에서 찾을 수있는 팩스 팩스를 찾을 수 있습니다. 이 치즈는 품질이 다양합니다.