Moambe는 무엇입니까?

콩고의 국가 요리, Moambe 은 아프리카 스튜의 한 유형입니다. 일반적으로 야채, 향신료 및 닭고기로 만들어졌으며 야생 게임을 포함한 모든 종류의 고기가 사용할 수 있습니다. moambe 는 또한이 요리와 다른 요리에 사용되는 아프리카 오일 손바닥으로 제작 된 특수 소스의 용어입니다. moambe

Moambe 는 보통 시금치 또는 케일과 같은 녹색과 잎이 많습니다. 스튜에는 또한 신선하거나 통조림이지만 항상 깍둑 썰기하는 토마토도 포함됩니다. 조미료와 향신료에는 칠리 또는 카이엔 고추, 양파, 레몬 또는 자몽 주스가 포함됩니다. 소금은 일반적으로 접시가 완성 될 때 맛에 첨가됩니다.

일부 레시피에는 육두구, 버터 및 토마토 소스도 포함될 수도 있습니다. Moambe 은 다리와 같은 닭 부분을 사용하여 스튜가 아닌 소스 치킨 접시로 만들 수 있습니다. 스튜에 닭고기를 사용하면 전체 닭고기가 종종 사용됩니다. 단순히 뼈와 조각으로 자릅니다.

Moambe 도 Th를 포함합니다.e Greenish moambe 소스. 소스는 기름 손바닥의 과일로 만들어집니다. 과일이 끓고 피부와 씨앗이 제거되어 펄프 만 남습니다. 일관성이 유제품 버터와 비슷하기 때문에 종종이 소스는 팜 버터라고 불립니다.

손바닥 버터를 사용할 수 없다면 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 땅콩 버터는 또한 moambe 소스의 일반적인 대용품입니다. 실제로, 많은 비 전통적인 레시피는 소스보다는 땅콩을 더 잘 요구합니다. 대부분의 사람들은 땅콩 버터로 만든이 스튜 moambe 을 고려하지만 기술적으로는 muamba nsusu 입니다.

moambe 를 만들기 위해 고기를 조각으로 자르고 주스와 후추 또는 다른 향신료에 첨가하여 담그십시오. 고기가 절인되면 양파가 익힌 다음 고기는 양파로 갈색으로 연결됩니다. 토마토와 물은 고기 BR 후에 포함됩니다.소유합니다. 마지막으로, 손바닥 버터와 녹색은 냄비에 넣고 스튜는 약 1 시간 동안 끓입니다.

종종 팜 버터 대신 땅콩 버터를 사용하는 레시피는 먼저 고기를 담그지 않습니다. 고기는 다른 성분을 첨가하기 전에 양념을 위해 소금과 후추로 약 1 시간 동안 끓이거나 끓일 수 있습니다. 대안 적으로, 향신료, 양파 및 토마토를 볶은 다음 삶은 닭고기와 국물을 포함시키고 땅콩 버터를 첨가하기 전에 끓일 수 있습니다. 스튜가 아닌 닭 요리를 만드는 경우 전체 식사가 구워 져야합니다.