Nata de Coco는 무엇입니까?

Nata de Coco 는 영어로 "코코넛 크림"으로 번역되어 필리핀 및 기타 남아시아 국가에서 인기있는 젤리와 같은 식품입니다. 그 이름에도 불구하고 nata de coco 는 크림이 아니라 오히려 분명한 고체입니다. 크림 기준은 nata de coco의 핵심 성분, 코코넛 밀크 또는 코코넛 워터로 인해 가능성이 높습니다. 발효되면 우유 또는 물은 변형, 헹굼 및 덩어리로 눌린 크림 고체를 형성합니다. 큐브로 자르면 그 질량은 nata de coco가되어 디저트로, 음료 첨가제, 많은 지역 아시아 요리에 장식된다.

필리핀 요리사들은 여러 세대 동안 nata de coco 을 만들어 왔으며 그 과정은 수년 동안 거의 바뀌지 않았습니다. 코코넛 우유 또는 물, 설탕 및 일부 종류의 산성 제는 일반적으로 필요한 유일한 성분입니다. 산에 노출되어 시원하고 어두운 곳에 떠날 때 코코넛 밀크 또는 물은 발효되어 솔리가 남아 있습니다.D 및 액체 알코올. 액체 알코올을 폐기하고 고체를 끓여 잔류 산을 제거한 다음 배수, 건조 및 큐브로 자릅니다.

대부분의 경우, Nata de Coco 은 설탕을 추가하거나 달콤한 지팡이 시럽에 덩어리를 끓여서 끓는 단계에서 달게됩니다. Sweetened Nata de Coco 은 자체적으로 또는 과일 또는 달콤한 시럽과 함께 디저트로 즐길 수 있습니다. 무가당하게 남겨두면 더 풍미있는 요리와 함께, 음료에 물질을 넣고 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

상업적 가공 및 제조는 필리핀과 아시아 전역의 식료품 점에서 널리 이용할 수있는 Nata de Coco 을 만들었습니다. 그러나 젤리는 여전히 가정 요리사에 의해 만들어졌으며, 많은 사람들은 수제 버전이 상업적으로 생산되는 것과는 다른 맛을 가지고 있다고 생각합니다. 이것의 대부분은 Fe에 기인 할 것입니다rentation. 많은 발효 식품에서와 마찬가지로, 더 큰 수술은 종종 추가 산 또는 알코올 제를 추가하여 발효 과정의 속도를 높입니다. 발효 보조제로 인해 젤리 덩어리가 훨씬 빠르게 형성 될 수 있지만 최종 맛을 바꿀 수도 있습니다.

는 그것이 어떻게 생산 되든 Nata de Coco 은 높은 섬유질 함량과 거의 0 콜레스테롤 수에 대해 널리 칭찬받습니다. 그러나 젤리에는 상당수의 칼로리가 포함되어있을 수 있습니다. 그러나 특히 과당 기반 시럽에 포장 된 경우. 그럼에도 불구하고, 다른 디저트와 비교할 때, nata de coco 는 많은 사람들이 가장 죄책감이없는 것으로 간주됩니다. 또한 다양한 요리에 질감, 맛 및 섬유를 추가하는 쉬운 방법입니다.