Porotos Con Rienda는 무엇입니까?

Porotos Con Rienda는 칠레 접시, 두꺼운 수프 또는 콩, 호박 또는 겨울 스쿼시 및 스파게티입니다. 종종 수프는 훈제 소시지로 만들어집니다. 칠레의 대부분에서 계절적으로 발생하는 추운 날씨에 적합한 풍성한 요리입니다. 주요 재료 외에도 수프에는 일반적으로 양파와 당근과 같은 다른 야채가 포함되어 있습니다.

재료는 칠레 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 콩과 호박은 콜럼버스 이전 시대부터 현지 음식이었습니다. Porotos Con Rienda는 아마도 1800 년대 중반에 시작되었으며, 이민자들의 주요 물결이 여러 유럽 국가에서 도착하여 전통적인 요리 스타일을 현지에서 이용할 수있는 재료에 적응하기 시작했습니다. 이름은 말 그대로 길고 얇은 스파게티에 대한 명백한 언급 인“고삐가있는 콩”을 의미합니다.

흰 콩, 일반적으로 Cannellini 또는 Great Northern은 USUA입니다접시에 사용됩니다. 일부 레시피는 핀토 콩을 사용합니다. 통조림 콩은 준비 시간을 단축하는 데 사용될 수 있지만,이 경우에는 콩을 향료 성분으로 끓여서 개발 한 것만 큼 맛을 내기 위해주의를 기울여야합니다.

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Porotos Con Rienda는 종종 콩, 호박 및 스파게티로 만들어졌지만 버터 넛 또는 기타 겨울 스쿼시는 종종 호박 대신 사용됩니다. 이미 절단하고 껍질을 벗긴 호박이나 스쿼시 조각을 구입하는 것은 전체 스쿼시를 자르고 벗기는 것보다 쉽습니다. 스파게티는 수프의 특성에 중요하지만 사용 된 양은 파스타 요리에 사용 된 것보다 훨씬 작습니다. 대부분의 레시피는 1/4 파운드 (113g) 이하의 스파게티를 요구합니다.

Porotos Con Rienda의 조미료는 기본입니다. 양파, 마늘, 올리브 오일 및 오레가노는 표준이며, 일반적인 첨가물에는 파프리카, 커민 및 실란트로가 포함됩니다. 당근, 깍둑 썰은 토마토 및 피망s는 자주 사용됩니다. Kielbasa 또는 기타 훈제 소시지는 전통적인 성분이며 일부 레시피에는 베이컨 (또는 소시지 대신)이 포함됩니다. 채식 버전은 아마도 초기 이민자들이 항상 훈제 고기를 사용할 수 없었기 때문에 상당히 흔합니다.

대부분의 레시피는 완전히 익힌 후 호박 또는 스쿼시의 일부 또는 전부를 으깨어 국물을 크림 같고 두껍게 만듭니다. 추가 맛을 위해 호박은 단순히 콩으로 끓이지 않고 구운 것입니다. Porotos Con Rienda는 쌀이나 피 각질의 농민 유형의 빵과 잘 어울립니다.