Poutine이란 무엇입니까?

Poutine (POO-TEEN)은 치즈 커드와 뜨거운 그레이비를 얹은 프렌치 튀김으로 구성된 요리입니다. 다른 국가의 일부 레스토랑은 메뉴에 푸틴을 가지고 있지만 캐나다 출신이며 다른 세계에서는 거의 알려지지 않았습니다. Poutine은 American Cheese Fries 또는 "Disco Fries"와 유사합니다.

Poutine은 1950 년대 후반 캐나다 퀘벡에서 시작되었으며 현재 캐나다 동부에서 인기가 있습니다. 이 지방 내 몇몇 지역 사회는 Drummondville 및 Victoriaville과 같은 Poutine을 창출했다고 주장합니다. 가장 인기있는 이야기는 Poutine이 Fernand Lachance가 소유 한 작은 동부 퀘벡 식당에서 만들어 졌다는 것입니다. Lachance는 메뉴에 프렌치 감자 튀김과 치즈 커드가 비닐 봉지에 혼합 된 특수 테이크 아웃 항목을 가지고있었습니다. 1957 년에 트럭 운전사는 그레이비 반찬으로 감자 튀김 가방을 주문하고 그레이비를 가방에 버리고 함께 먹었습니다.

단어의 기원 poutine 는 일부 논쟁의 원천입니다.어떤 사람들은 19 세기 말부터 오스카 던 (Oscar Dunn)의 캐나다 프랑스 사전 에서이 정의와 함께 영어 단어 푸딩의 적응이라고 생각합니다. 일부 퀘벡 원주민들은 poutine 은“나쁜 스튜”로 번역 된 프로방스 단어 poutingo 에서 진화했다고 생각합니다. poutine 라는 단어는 끈적 끈적한 혼란의 아카디아 속어로 시작되었으며 처음으로 아카디아 요리, poutine 강간 - 으깬 감자, 돼지 고기, 매운 소스의 혼합에 사용되었습니다.

Poutine에는 세 가지 성분 만 있지만 감정가는 접시를 올바르게 준비하는 데 많은 미묘함이 있다고 주장합니다. 감자 튀김은 손으로 자르고 신선한 감자로 만들어야하며 야채 나 다른 기름과 달리 순수한 라드에서 튀겨 야합니다. 캐나다에서 바베큐 치킨 그레이비 (Barbecue Chicken Gravy)로도 알려진 그레이비는 미국이나 다른 국가의 그레이비보다 어둡고 두껍고 Must는 매우 뜨겁습니다.

Poutine에 사용되는 치즈는 신선한 흰색 체다 치즈 커드이며 실제 치즈와 맛과 질감이 다릅니다. 이것들은 완전히 해동되었지만 신선해야하며, 그레이비를 첨가하기 전에 감자 튀김 위로 제공됩니다. 그의 온도는 치즈가 녹는 데 도움이됩니다. 푸틴은 그릇에 제공되어 혼란을 줄이고 혼합물을 뜨겁게 유지하는 데 도움이됩니다.

Poutine은 캐나다에서 펍과 식당뿐만 아니라 McDonald 's와 같은 다국적 프랜차이즈 외에도 미국 최고의 레스토랑 메뉴에있을 정도로 인기가 있습니다. Poutine은 미국 북부의 몇몇 식당과 유럽과 아시아의 소수의 호텔과 술집에서 구입할 수 있습니다.