Tirokafteri는 무엇입니까?

페타는 그리스의 전국 치즈이며 샐러드, 스프레드 및 앙트레에 독특한 추가로 세계 대중적인 세계입니다. 그러나 접시가 더 많은 열을 요구할 때, 짠 절인 페타는 그리스와 남동 유럽 전역에서 인기있는 매운 스프레드 인 Tirokafteri 라고 불리는 것에 뒤틀어 질 수 있습니다. 일반적 으로이 치즈는 페타와 다른 크림 같은 치즈와 고추, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘 및 핫 소스를 결합하여 혀를 뿌린 물린 물기를 제공합니다.

페타 치즈는 질감이 크림 같은 것보다 부서지기 때문에 tirokafteri 는 종종 다른 크리미아 유형의 치즈와 혼합하여 만들어집니다. 크림 치즈, 사워 크림 또는 요거트는 이집트 Damiata, 그리스 안토 티로 또는 이탈리아 리코 타 치즈와 마찬가지로 일반적인 추가 기능입니다. 올리브 오일과 결합 된 치즈는 혼합되어 크림 같은 스프레드를 형성합니다.

tirokafteri의 초석은 매운 맛입니다. 이것은 일반적으로 깍둑 썰은 구운 PE를 첨가하여 생성됩니다PPERS이지만 간단한 매운 소스가 트릭을 수행합니다. 더 많은 열이 원하는지에 따라 요리사는 고추를 조금 또는 많은 고추를 추가하여 독특하게 매운 스프레드를 생성 할 수 있습니다. 칠레 고추, 포블 라노 페퍼, 로코 틸로 페퍼, 바나나 페퍼, 체리 페퍼 및 카이엔 고추는 혼자 또는 혼합하여 스프레드가 추가 된 색상과 차기를 제공 할 수 있습니다.

탱키 맛은 tirokafteri 의 또 다른 핵심 구성 요소입니다. 이 타르트는 고추 나 매운 소스에 의해 부여되지만 레몬 주스도 더 신맛을 내기 위해 추가됩니다. 마늘, 소금 및 오레가노와 같은 향신료도 일반적 으로이 스프레드를 마무리하기 위해 첨가됩니다.

Tirokafteri 은 다양한 방식으로 제공 될 수 있습니다. 소형판 타파스의 버전 인 그리스어 mezze 요리는 종종 크림 같은 치즈를 반주로 포함합니다. 다른 사람들은 단지 피타 빵과 함께 자신을 먹습니다. G에서 많은 식사가 시작될 때 일반적인 제품입니다.Reek Dining Countments 주변 세계. 시리아에서는이 스프레드의 인기있는 버전을 muhammara 이라고하며, 호두, 빵 부스러기 및 당밀을 추가하여 접시에 어두운 색조를줍니다.

이 치즈 스프레드가 사용되는 mezze 요리의 범위는 넓습니다. 그들은 터키와 그리스에서 불가리아와 루마니아의 발칸 국가에 이르기까지 지역마다 다릅니다. 일부는 Pita, Tirokafteri 및 계절적 올리브의 간단한 조합입니다. 다른 사람들은 치즈가 전체 접시의 작은 부분을 형성하는 정교한 전채입니다.