토마토 페이스트 란 무엇입니까?

토마토 농축액이라고도하는

토마토 페이스트는 긴장 될 때 두꺼운 페이스트를 생산하기 위해 최소 액체로 토마토를 오랫동안 요리하여 생산됩니다. 농축액은 즉시 사용하거나 통조림 또는 냉동실에 넣을 수 있습니다. 이 페이스트는 종종 토마토 소스 및 케첩과 같은 다른 토마토 제품의 성분으로 사용됩니다. 소매 업체는 주로 캔으로 판매하지만 튜브에서도 구입할 수 있습니다.

이탈리아에서 시작되었지만 토마토 페이스트는 전 세계의 인기있는 식품 성분입니다. 예를 들어, 서구 국가에서는 케첩과 토마토 소스를 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 일부 동부 국가에서는 때때로 카레 나 스튜에 쌀을 먹고 쌀과 함께 먹습니다. 소테 야채 나 피자와 같은 식사에 토마토 페이스트를 포함시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

토마토 페이스트와 토마토 소스에는 두 가지 주요 차이점이 있습니다. 전자는 종종 토마토와 소금 만 사용하여마토 소스에는 보통 맛을 위해 다른 성분이 추가됩니다. 토마토 페이스트는 또한 토마토 소스보다 훨씬 두껍고 집중되어 있으며, 종종 소스에 두꺼비로 첨가됩니다. 토마토 퓨레는 때때로 일부 국가에서 토마토 페이스트와 상호 교환 적으로 사용되지만 실제로 토마토 페이스트인지 여부는 그것이 얼마나 두껍는 지에 달려 있습니다.

수제 토마토 페이스트를 만드는 것은 쉽게 할 수 있으며, 구입하는 것이 맛과 두께로 종종 선호됩니다. 잘 익은 씨앗이없는 토마토는 종종 ​​가장 잘 작동하지만 맛을 내기 위해 소금에 소금을 맛보지 만 재료는 다양한 종류의 토마토입니다. 일부 요리사는 설탕을 첨가하는 것을 좋아하지만 필요하지 않습니다.

토마토를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 토마토와 소금을 냄비에 첨가하고 1 시간 동안 요리합니다. 이어서 혼합물을 체를 통과하거나 식품 공장 또는 식품 가공기를 통해 가공합니다. 혼합물은 냄비와 쿡으로 되돌아갑니다D가 원하는 두께에 도달 할 때까지.

토마토 페이스트는 오랫동안 신선하지 않습니다. 일반적으로 냉장고에서 며칠 동안 지속되지만 곰팡이를 망치기 시작하고 곰팡이가 자랄 수 있습니다. 한 가지 전술은 나중에 사용하기 위해 소형의 사전 측정 금액을 동결시키는 것입니다. 비록 이것은 종종 사용할 수 없기 전에 몇 주만 보장합니다. 수제 토마토 페이스트는 폐기물을 예방하기 위해 소량으로 가장 잘 통조림됩니다. 상업용 캔도 작은 크기로 제공됩니다.