Tumbet이란 무엇입니까?

tumbet 는 스페인의 스페인 요리에서 널리 퍼져있는 다양한 구운 가지 요리, 감자 요리 및 Ratatouille 스튜를 묘사하는 데 사용되는 용어입니다. Tumbet에는 여러 가지 변형이 있지만,이 구운 채식 요리의 기본 준비 방법은 매우 간단하며 오븐에 넣기 전에 야채를 겹치는 것으로 구성됩니다. Tumbet은 고기와 생선을위한 반찬으로 먹을 수 있지만 종종 채식 메인 요리로 사용됩니다.

덩어리를 만드는 데 필요한 주요 성분은 감자, 가지, 후추, 토마토, 올리브 오일, 마늘, 후추, 카이엔, 치즈 및 소금입니다. 야채는 씻고 작은 조각으로 다져 나옵니다. 감자는 껍질을 벗기지 만 가지와 고추는 아닙니다. 일부 올리브 오일은 프라이팬에 붓고 가열됩니다. 다진 감자, 가지 및 고추는 각각 기름에 별도로 튀긴 다음 팬에서 꺼내어 종이 타월 위에 놓아 과도한 기름을 흡수합니다.

토마토는 먼저 순수하고 두꺼운 토마토 소스가 얻을 때까지 올리브 오일에 으깬 마늘 정향으로 요리합니다. 소금, 후추, 카이엔은 요리 할 때 소스에 첨가되어 필요한 맛을줍니다. 일부 치즈는 소스에도 첨가 할 수 있습니다.

전통적인 스페인 요리에서 Tumbet은 grixonera 이라는 넓은 입은 테라코타 냄비에서 요리하거나 구운 것입니다. 테라코타는 야채 요리에 특정한 맛을 더하는 것으로 알려져 있습니다. 테라코타 냄비 내부에는 올리브 오일이 닦고 튀긴 야채는 서로 층에 놓여 있습니다. 녹은 치즈와 두꺼운 토마토 소스는 각 층과 상단 사이에 골고루 쏟아 부을 수 있습니다. 그런 다음 접시를 오븐에 넣고 약 30 분 동안 고온에서 구워 져 있습니다. 베이킹이 완료된 후, Tumbet 접시는 제공 될 준비가되기 전에 잠시 동안 식히도록 허용됩니다.

접시토마토의 붉은 색, 가지의 보라색, 고추의 붉은 색 또는 녹색과 함께 테이블에서 상당히 화려한 프리젠 테이션을 만들 수 있습니다. 전통적으로 사용되는이 야채 외에도 다양한 다른 야채를 사용하여 Tumbet을 만들 수 있습니다. 이 요리는 마요르카에서 매우 인기가 있으며 현지인과 방문객 모두에게 감사하며 많은 레스토랑과 호텔 메뉴에 정기적으로 등장합니다.