화이트 초콜릿이란 무엇입니까?

화이트 초콜릿은 기술적으로 초콜릿이 아닙니다. 초콜릿 주류 나 코코아 고형물이 포함되어 있지 않기 때문에 초콜릿의 두 가지 주요 성분입니다. 그러나 카카오 식물의 산물 인 코코아 버터가 들어 있으며 초콜릿의 힌트가 확실히 역할을하는 섬세한 맛이 있습니다. 이 제품은 초콜릿과 매우 유사하게 가공되어 일반 초콜릿이 다양한 음식에있는 것처럼 사용할 수 있습니다.

초콜릿을 만들기 위해 카카오 식물의 씨앗은 수확되어 약간 발효됩니다. 씨앗의 외부 케이스가 갈라져 초콜릿 주류에 접지 된 내부 코어가 나타납니다. 이 물질은 대부분의 초콜릿의 기초이지만 코코아 고형물과 코코아 버터를 생성하기 위해 분리 될 수도 있습니다. 코코아 버터는 초콜릿의 지방이며 풍부하고 크림 같으며 잘 처리 할 때 매우 안정적입니다. 코코아 고체는 강렬한 초콜릿을 위해 더 많은 초콜릿 주류와 혼합되거나 별도로 판매됩니다. 코코아 부tter는 화장품 크림을 포함한 다양한 제품을 만들기 위해 처리 될 수 있습니다.

화이트 초콜릿이 만들어지면 분리 된 코코아 버터는 우유와 감미료와 혼합되며 바닐라로 자주 맛을냅니다. 혼합물은 초콜릿 바에서 베이킹 블록에 이르기까지 다양한 형태의 곰팡이에 붓고, 냉각하고 냉각 된 후에 판매를 위해 포장됩니다. 결과 제품은 상아색과 크림 같은 맛을 갖습니다. 또한 베이킹에주의를 기울여 처리 해야하는 매우 깨지기 쉬운 초콜릿입니다.

몇몇 국가들은 화이트 초콜릿에 대한 라벨링 표준을 설정하여 식물성 기름이나 다른 지방이 아닌 코코아 버터를 함유하고 있는지 확인했습니다. 일반적으로 20% 코코아 버터를 포함해야합니다. 좋은 성분으로 만든 고품질 제품은 크림에서 아이보리 색상을 갖는 반면 대체 지방으로 만든 제품은 진정으로 흰색입니다. 이 유형은 열등합니다풍미와 질감, 그리고 대부분의 소비자와 과자는 피합니다.

섬세한 맛은 다수의 디저트에 사용되거나 대조적으로 기존의 초콜릿과 혼합 될 수 있습니다. 또한 풍미있는 요리, 특히 매운 음식에 사용할 수 있으며, 달콤하고 크림 같은 맛과 즐겁게 상호 작용합니다. 화이트 초콜릿은 평범한 바에서도 구입할 수 있지만 매우 풍부한 경향이 있으므로 대량으로 소비해서는 안됩니다.