Quais são alguns queijos feitos com leite de ovelha?

queijos feitos de leite de ovelha são notáveis ​​por seu sabor um pouco doce e textura cremosa rica. Popular em todo o mundo, os queijos feitos com o leite de ovelha tendem a vir de regiões montanhosas onde o gado leiteiro pastor é impraticável ou impossível. Os queijos de ovelhas são um contraste bem-vindos com o queijo tradicional do leite de vaca e é uma exploração de qualquer fã de queijo. Feito principalmente na Grécia, o queijo feta é uma mistura de leite de ovelhas e cabras. Sob diretrizes alimentares européias, o feta real é uma mistura de 70% de leite de ovelha e 30% de leite de cabra. Fet é cultivado em salmoura, dando uma mordida salgada. É um componente essencial da salada grega tradicional e é deliciosa em doces gregos saborosos, como spanikopita . Manchego é um queijo semi-firma, envelhecido por vários meses em CAves. Dependendo da idade do queijo, ele pode ter um sabor um tanto doce ou afiado, mas geralmente é levemente aromatizado e combina bem com outros alimentos. Um emparelhamento delicioso é manchego com pasta de marmelo ou geléia doce, tradicionalmente chamada dulce de membrillo .

Roquefort é um queijo de leite de ovelha azul feito na região de Roquefort-Sur-Sulzon, na França. É uma das variedades mais famosas de queijo azul, conhecidas por sua espiga esfumaçada e azeda. Historicamente, o Roquefort é um dos queijos conhecidos mais antigos feitos com leite de ovelha, com referências a ele que remonta aos textos romanos de Plínio, o Velho em 79 EC, às vezes chamado de "rei do queijo", o Roquefort exige parceiros igualmente fortes no combinação e combina bem com porto, Bordéux e Forte Cabernet Saugnonns.

Na Itália, o mais popular dos queijos feitos com leite de ovelha é sem dúvida Pecorino Romano. EsseO queijo duro é semelhante ao parmesão à base de leite da vaca, mas geralmente tem um sabor mais forte e mais salgado. Principalmente um queijo irritante, Pecorino Romano é frequentemente ralado em massas e sopas. Segundo alguns especialistas, Pecorino combina melhor com vinhos vermelhos italianos tradicionais, como Chianti.

Com sabores de feta saltada à ampla mordida de Roquefort, queijos feitos com leite de ovelha são uma aventura. Para aqueles cansados ​​do cheddar tradicional ou mesmo dos queijos de cabra amplamente populares, os queijos de leite de ovelha podem ser uma avenida nova e emocionante de descoberta. Os preços dos queijos de leite de ovinos são comparáveis ​​ou um pouco mais altos que a maioria dos queijos de leite de vaca e são fáceis de encontrar em supermercados e delicatessens.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?