Quais são os diferentes tipos de molho de erva -doce?
A erva é um vegetal de raiz doce com um topo verde frondoso. Ele tem um pouco de alcaçuz preto, embora assar muitas vezes aumente a doçura e torna seus sabores nítidos mais sutis. Muitos cozinheiros adoram usar a erva -doce para fazer molho, especialmente quando servem proteínas leves como frango, peixe e carne de porco. A maioria das receitas de molho de erva -doce é relativamente versátil porque pode ser combinada com vários sabores. Os cozinheiros podem combiná-lo com alcaparras e azeitonas para fornecer uma combinação de sabor salgado, ou trazer sua doçura com ácidos como tomates. Outras receitas podem até pedir especiarias que transformam o molho de erva -doce em um condimento para sobremesas. A erva -doce, a cebolinha ou a cebolinha geralmente são douradas em uma panela antes que o cozinheiro adicione um pouco de vinho branco ou caldo de frango para deglazing. Esta etapa é normalmente onde o molho assume seus sabores principais. Cherr picadoY, uva ou tomate ciganos podem entrar na panela neste momento, junto com um queijo macio ou uma mistura de amido de milho e creme. Rosemary, estragão, tomilho e endro também podem ser adicionados ao molho, juntamente com sal e pimenta.
O molho com infusão de tomate acima também pode ter um sabor maravilhoso, com alguns dentes de alho esmagado adicionados a ele. Cozinha usando queijo para fazer o molho cremoso pode escolher queijo creme, mascarpone ou brie com a casca removida. Uma vez quente e cremoso, esta receita de molho de erva -doce em particular pode ser o toque final para frango com limão grelhado, batata de alecrim, carne de porco picante, linguado ou tilápia.
Quem gosta da combinação de sabores salgados e doces pode optar por substituir os tomates por alcaparras, azeitonas verdes e salada de legumes em conserva italiana. Os ingredientes adicionais geralmente devem ser cortados e adicionados à panela antes que o cozinheiro adicione o líquido ou o queijo. Este molho de erva -doceA receita provavelmente teria um sabor delicioso com uma base de queijo, mas os cozinheiros também podem experimentar uma redução de vinho branco e creme. O molho de erva-doce mais salgado pode ser delicioso em carne de porco, salmão ou macarrão com crosta de ervas.
Receitas de molho de erva -doce mais doces podem ser servidas com proteínas leves como entrada ou como uma cobertura para uma sobremesa. A adição de um pouco de suco de limão, sal, pimenta preta e canela ou noz -moscada geralmente traz os sabores açucarados na erva -doce, tornando -o um bom emparelhamento para caranguejo ou lagosta. Quando refrigerado, esse molho pode ser delicioso em um prato frio de macarrão primavera, ou sobre uma combinação de frutos do mar e arroz. Omitir especiarias salgadas e adicionar canela e açúcar pode criar um molho de erva -doce que pode ter um bom gosto em um denso bolo de chocolate ou regado sobre frutas cruas.