O que é um café?
a CaQuelon é um tipo de panela que é especialmente projetado para ser usado para cozinhar, aquecer e servir fondue. A panela é feita de materiais pesados e possui paredes grossas. O objetivo é distribuir o calor lenta e uniformemente através do fondue, mantendo uma temperatura consistente sem queimar os ingredientes que o café mantém. Os garfos longos e finos frequentemente acompanham a panela para que os itens possam ser facilmente mergulhados no fondue derretido sem forçar os hóspedes a se aproximarem demais da fonte de calor embaixo da panela. O projeto do café originou -se na Suíça, onde o fondue é o prato nacional e é frequentemente servido durante reuniões ou outros eventos, permitindo que a panela sirva como um centro focal para que todos usam. As paredes da panela são feitas para ser uma certa espessura. O objetivo de usar materiais pesados e paredes grossas é garantir que a panela seja capaz de realizar calorDe uma maneira uniforme, impedir que os pontos quentes se formem no fundo quando for exposto ao elemento de aquecimento. Quando o calor é dissipado em torno de todo o pote, nenhuma área é significativamente mais quente que outra, o que também permite que uma chama mais baixa seja usada para manter a temperatura correta.
Outra parte de um café é um suporte de metal. A panela é usada como uma louça e uma embarcação de cozinha, e deve ser colocada diretamente dentro de uma configuração de tabela. O suporte de metal mantém a panela levantada o suficiente para que algum tipo de dispositivo de cozinha portátil possa ser aninhado dentro do suporte, fornecendo uma maneira segura e estável de manter a panela quente. A fonte de calor é chamada de Rechaud e, classicamente, é um pequeno recipiente de metal que mantém álcool ou outro tipo de combustível que produz um incêndio quando aceso. A quantidade de calor que o café recebe é frequentemente controlada por uma tampa deslizante que expõe mais ou menos da chama coming do rechaud.
Usar um café, especialmente na Suíça e em outras partes da Europa, implica uma certa maneira de criar e servir fondue. O primeiro passo é tomar dentes de alho e esfregá -los liberalmente no interior da panela para fornecer um sabor leve de alho. Para fondue de queijo autêntico, Gruyere e queijos emmentais são derretidos na panela sobre um fogão normal, juntamente com um pouco de vinho branco e um conhaque com sabor de cereja conhecido como kirsch . Outros ingredientes, como a noz -moscada, podem ser adicionados ao fondue. Pequenos cubos de pão são colocados no final de garfos longos, mergulhados no queijo dentro do café e comido.