O que é Bifidobacterium iogurte?
O iogurte de Bifidobacterium é iogurte que foi cultivado com bactérias do gênero bifidobacterium . Os mais usados bifidobacterium em iogurtes ou outros produtos lácteos são bifidobacterium animalis e bifidobacterium bifidum . Essas bactérias são probióticas e são conhecidas por seus efeitos positivos no sistema de digestão humana. Vários tipos diferentes de bactérias inofensivas podem ser usadas para cultivar iogurte, e a maioria dos iogurtes é feita usando uma mistura de bactérias diferentes. O iogurte de Bifidobacterium é comum, embora não seja tão comum quanto os iogurtes feitos com outros tipos de culturas vivas.
O iogurte é feito adicionando culturas vivas de várias bactérias ao leite e permitindo fermentar o leite. As culturas vivas incluem bactérias de vários gêneros diferentes, todos seguros de consumir. Quando adicionado ao leite, as bactérias bifidobacterium se alimentam de lactose e excreto resíduos na forma de ácido lático, o que torna o leite azedo e firme em tExture. As bactérias permanecem vivas no iogurte durante todo o processo de fermentação e são frequentemente consumidas junto com o iogurte.
iogurtes não lácteos também podem ser transformados em iogurte de Bifidobacterium. As bases comuns de iogurte não lácteas incluem leites de soja e arroz e coco. Os aditivos a esses iogurtes os ajudam a imitar a textura do iogurte baseado em laticínios, enquanto a adição de bifidobacterium ou outras bactérias dão a esses iogurtes alternativos os mesmos benefícios à saúde que os iogurtes de laticínios com as culturas vivas.
Uma vez que o iogurte de Bifidobacterium é consumido, algumas das culturas vivas no iogurte permanecem no trato digestivo. Esse tipo específico de bactérias coloniza as paredes do intestino grosso, onde ajuda no processo digestivo, ajudando a quebrar certos nutrientes. Também ajuda a prevenir a infestação por bactérias nocivas, consumindo a maioria dos nutrientes que poderiam alimentar esses tipos debactérias. Essas bactérias úteis também ajudam a livrar o intestino do oxigênio e diminuem o hidrogênio potencial (pH) do trato digestivo, tornando -o um ambiente inóspito para outros tipos de bactérias. Vários estudos médicos confirmaram que comer iogurte de Bifidobacterium pode ajudar a proteger uma pessoa da invasão por bactérias nocivas.
A maioria das bactérias no iogurte de Bifidobacterium não permanece no trato digestivo, à medida que grandes quantidades passam do corpo com o lixo sólido. Embora a maioria dessas bactérias úteis não permaneça no corpo de uma pessoa, a presença deles no trato digestivo que se acredita ajudar a diminuir a quantidade de tempo que leva para que a comida passe.