O que é feno -grego?

Um tempero são folhas, sementes ou outras partes da planta usadas para aromatizar alimentos ou como condimento. O nome deriva da palavra latina tardia espécies , que significa "mercadorias" ou "especiarias". As especiarias às vezes são categorizadas por sua conexão cultural, por exemplo, especiarias italianas ou Cajun Spices . Algumas ervas também são consideradas especiarias, mas nem todas as especiarias são ervas.

O feno -grego é um tempero - as sementes secas de Trigonella foenum -graecum , um membro da família de ervilhas e também uma erva - as folhas da mesma planta. O feno -grego cresce na Eurásia, do Mediterrâneo Oriental à China. É uma das exportações importantes da Índia.

História. fenugreek estava entre os medicamentos reconhecidos pelos antigos egípcios há tanto tempo como o século XVI aC, e foi usado na mumificação. As sementes secas também foram usadas na prática médica indiana, grega e árabe antiga.

Descrição. fenugreek é um t anualO chapéu cresce a uma altura de 10 a 41 cm). A planta de feno-grego possui flores amarelas pálidas ou esbranquiçadas que florescem de junho a julho, e o tempero é a semente que cresce em uma vagem com cerca de 10 cm de comprimento. Existem cerca de 20 sementes marrom-amareladas em cada vagem, que endurecem quando secas.

alimentos e outros usos. O feno -grego é cultivado para uso culinário e medicinal. As sementes têm um sabor amargo e classificam dois de dez na escala de gostosura. As sementes de feno -grego do solo são um ingrediente tradicional em curry indiano, em pós e pastas de curry e na mistura de "cinco especiarias" bengali. As sementes de feno -grego são usadas no pão egípcio, e um substituto de café é feito de feno -grego no norte da África. O feno -grego também é usado em decapagem.

As folhas de feno -grego são secas e usadas para aromatizar, ou cozidas como outras verduras. Seu sabor é semelhante ao Lovage, e eles são um ingrediente emO tradicional mistura de especiarias georgianas. O feno -grego também é um sabor usado em xaropes artificiais e é combinado com iogurte ou outros ingredientes, como mostarda ou dal, para fazer um condicionador de cabelo indiano.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?