O que é Spalakopita?
Spanakopita é uma pastelaria salgada grega tradicional. É feito com massa de filo e cortada em triângulos, e o interior pode ser preenchido com espinafre e cebola cozida. Para uma versão mais sincera do Spanakopita, o queijo feta também pode ser adicionado.
Este prato saboroso pode ter se originado há mais de 400 anos e pode ter sido introduzido durante a ocupação turca da Grécia. Um prato turco, ispanaki , é quase idêntico na apresentação, embora às vezes tenha acrescentado cebolinha. O Spalakopita é mais conhecido como comida grega, no entanto, e a encontrará ser servida na maioria dos restaurantes gregos fora da Grécia, bem como em praticamente todos os restaurantes da Grécia. Chefs e historiadores de alimentos creditam Epirus, Grécia com a mais deliciosa Spalakopita. A massa triangular pode ser pequena, por isso é a oferta de tamanho de mordida perfeita para fornecedores. É frequentemente vendido em delicatia também, onde provavelmente seráE serviu mornos mornos, como é tradicional na culinária grega. Se alguém estiver familiarizado com a massa de filo de trabalho, que é vendida em folhas, Spanakopita não é um prato difícil de fazer. As receitas diferem, mas geralmente exigem que se cozinhe espinafre e drene -o com cuidado, para não deixar a massa resultante molhada. As cebolas são picadas e salteadas. Fet de queijo prejudicado completa o recheio de massa.
O recheio é imprensado entre camadas finas da massa de filo, que são então cortadas em formas triangulares. Como alternativa, a massa pode ser cortada em um quadrado e dobrado para criar a aparência triangular. As costuras internas da massa podem ser escovadas com claras de ovo ou azeite para ajudá -los a aderir um ao outro. Do lado de fora, a massa é escovada com óleo, manteiga ou claras de ovo para ajudar a dourar.
Dependendo do tamanho dos bolos individuais, o tempo de cozimento pode variar de 20 minutos a uma hora. Os doces podem ser servidos quentes, embora o recheio possa ser extremamente quente. Como alternativa, Spalakopita pode ser servido da maneira grega tradicional, apenas ligeiramente quente. Freqüentemente, o molho tzatziki, um mergulho de iogurte, alho e pepino, acompanha Spalakopita, embora muitos sintam que a massa é rica o suficiente sem enfeites.