Vad är Spanakopita?
Spanakopita är ett traditionellt grekiskt smakligt bakverk. Den är gjord med phyllo -deg och skär i trianglar, och interiören kan fyllas med kokt spenat och lök. För en hjärtligare version av Spanakopita kan fetaost också läggas till.
Denna välsmakande maträtt kan ha sitt ursprung för över 400 år sedan och kan ha introducerats under den turkiska ockupationen av Grekland. En turkisk maträtt, Ispanaki , är nästan identisk i presentationen, även om den ibland har lagt till. Spanakopita är emellertid bättre känd som en grekisk mat, och en kommer att tycka att den serveras på de flesta grekiska restauranger utanför Grekland, liksom i praktiskt taget alla restauranger i Grekland. Kockar och livsmedelshistoriker krediterar Epirus, Grekland med den mest utsökta spanakopita.
Spanakopita är nu också en populär aptitretare och catering häftklammer. Det triangulära bakverket kan göras små, så det är det perfekta bettstorleken för catering. Det säljs ofta också i Delis, där det förmodligen kommer att bE serverade ljumma, liksom traditionell i grekisk matlagning.
man kan köpa tidigare förberedda spanakopita, redo för bakning, för att tjäna som aptitretare eller fingermat. Om man är bekant med att arbeta phyllo -deg, som säljs i ark, är Spanakopita inte en svår maträtt att göra. Recept skiljer sig åt, men kräver i allmänhet en för att ånga spenat och tömma den noggrant för att inte göra det resulterande bakverket vått. Lök är hackade och sauterade. Crumbled Feta kompletterar konditoriet.
Fyllningen är inklämd mellan tunna lager av phyllo -deg, som sedan skärs i triangulära former. Alternativt kan degen skäras i en fyrkant och vikas över för att skapa det triangulära utseendet. De inre sömmarna i konditoriet kan borsta med äggvita eller olivolja för att hjälpa dem att följa varandra. På utsidan borstas konditoriet med olja, smör eller äggvita för att hjälpa till med brunning.
Beroende på storleken på de enskilda bakverk kan bakningstiden variera från 20 minuter till en timme. Bakverk kan serveras varma, även om fyllningen kan vara extremt het. Alternativt kan Spanakopita serveras på det traditionella grekiska sättet, bara något varmt. Ofta följer tzatzikisås, ett dopp av yoghurt, vitlök och gurkor, spanakopita, även om många känner att bakverket är tillräckligt rika utan utsmyckning.