Vad är korn?

korn är en vanlig häftklammer i mänskliga och djurdieter. En del av gräsfamiljen, det växer i över 100 länder och är en av de mest populära spannmålsgrödorna, överträffade endast av vete, majs och ris. Även om korn är ganska anpassningsbar och kan odlas i många regioner, är det ett mjukt korn och försiktighet måste vidtas i alla stadier av dess tillväxt och skörd.

i USA växer korn i nästan hälften av staterna, i både torra miljöer och de som behöver kommersiell bevattning. Det är en kortsäsong, tidig mognad gröda. De primära användningarna är i djurfoder, frö- och maltproduktion. I USA används en liten mängd korn för livsmedelsprodukter, inklusive bröd och kakor samt soppor och pilafs. Malting Barley är en ingrediens för whisky och öl.

Eftersom korn är en fullkornsmat ger konsumtionen flera hälsofördelar. Det är högt är löslig fiber och kan minska blodkolesterolet och blodsockernivåerna. Det är också lågt fett.

tYpes av korn inkluderar skrov, skrov och pärlemor. När det skrovas tas det tuffa oätliga yttre skiktet bort. Fortfarande betraktas som minimalt bearbetad, den skrovade korn är ett fullkorn. Den finns i kärnor, flingor, gryn och mjöl. Skrovversionen, även känd som Naked Barley, har fortfarande det tuffa yttre skrovet löst fäst.

Pärongran har tagit bort skrovet och är polerat genom en skurningsprocess. Det kan köpas som vanligt, medelstor eller fin, men anses inte längre vara fullkorn. Denna typ finns i samma former som skrov och skrov, och dessutom som snabba matlagningskärnor eller flingor. Pearled korn är allmänt tillgänglig i stormarknader nära ris, torra bönor och linser.

kornmjöl finns tillgängligt på hälsokostmarknader. Det används som förtjockningsmedel för soppor och grytor och även i bakverk. Kombinera denna typ av mjöl med vete fl i recept som behöver stigavår.

flingor tillverkade av korn används som havregryn eller i bakverk. De kan hittas specialbutiker med andra kokta spannmål eller i bulkbehållare. Korngryn används också som flingor, liksom i vissa kommersiella livsmedel.

För att bilda kornmalt är kärnorna blötläggna och torkade. De groddar i en kontrollerad miljö. Tillsammans med öl inkluderar användningen för malt extrakt, sirap och smakämnen.

kokta päronkorn som läggs till en sallad ger extra fiber. Huvudrätter, soppor och grytor, bakverk och frukostmat inkluderar också detta korn som ingrediens. Frukostrecept inkluderar frittatas, pannkakor och hash.